Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 02.08.2024 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за июль 2024 года

кухня рыбака

Помидоры вымыть, хорошенько обсушить и срезать с них верх. Ложочкой вынуть мякоть, перевернуть и дать стечь соку. Для начинки порубить 1 луковицу и спассеровать её в сливочном масле. Из лука и копченой сёмги сделать пюре. Добавить белого вина и бульона. Поперчить. Ввести желатин, распущенный в горячем хересе. Добавить взбитые сливки. Помидоры обернуть кольцом из фольги и наполнить фаршем. Затем положить их в холодильник. После снять фольгу, накрыть крышечкой из срезанного верха. Уложить на листья салата. Украсить свёрнутой рулетиками сёмгой и зелёным луком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Щучий обед

В раздел ВИДЕО »

02.08.2024 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за июль 2024 года

Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ "НЦБРП" информирует о результатах анализа данных информационных систем компетентных служб иностранных государств - ведущих потребителей рыбной продукции (ЕС, США, Япония), который показал, что в июле 2024 года было выявлено 29 случаев поставок небезопасной продукции водного промысла и аквакультуры на рынки этих стран, что на 13 случаев меньше, чем в июне 2024 года. При этом в одной и той же продукции одного и того же производителя могло быть выявлено более одного нарушения.

Наиболее часто в июле 2024 года (12 случаев) выявлялись нарушения по химико-токсикологическим показателям: превышение уровня содержания ртути – 5 случаев, окситетрациклин – 2 случая, лейко-малахитовая зелень – 2 случая, кадмий – 1 случай, нитрофураны – 1 случай, контроль наличия радиоактивных элементов в связи с последствиями аварии на АЭС Фукусима – 1 случай.

Так же часто в июле 2024 года выявлялись нарушения в рыбной продукции по микробиологическим показателям (11 случаев): сальмонелла – 5 случаев, кишечная палочка – 3 случая, листерия – 2 случая, гистамин – 1 случай.

Кроме того, в июле 2024 года в список нарушений также вошли: не исполнение правил HACCP при производстве, упаковке и хранении морепродуктов – 4 случая, обнаружение ДНК жвачных животных – 1 случай, несоответствие маркировки – 1 случай.

Всего в список поставщиков небезопасной рыбо- и морепродукции в июле 2024 года вошли 22 страны, из них наибольшее количество выявлений приходится на Италию – 4 случая, Вьетнам, Китай, Словению, Южную Корею – по 2 случая, Бангладеш, Венесуэлу, Германию, Гонконг, Гренаду, Индонезию, Кипр, Румынию, Сент-Винсент и Гренадины, США, Таиланд, Тайвань, Францию, Эквадор и Японию – по 1 случаю.

Представленный анализ ветеринарных рисков касается исключительно рыбной торговли между иностранными государствами. С полной информацией по данному вопросу можно ознакомиться на сайте ФГБУ «НЦБРП» в разделе «Анализ ветеринарных рисков»

« Назад