Очистить корюшку от чешуи, удалить жабры и внутренности и тщательно вымыть рыбы в холодной воде. Смазать дно сотейника маслом, уложить в один ряд рыбы, добавить мелко нарубленный пассерованный лук, зелень петрушки, белое вино, рыбный бульон, посолить и припустить. Готовую рыбу переложить на блюдо и гарнировать отварным картофелем. В бульон, оставшийся после припускания, добавить белый соус, дать прокипеть, заправить по вкусу солью, сливочным маслом, процедить и полить рыбу.
Подробнее »
15.08.2024 - Вылов «народной» рыбы сардины иваси продолжает расти: к 13 августа добыто более 161 тыс. тонн – почти в 2 раза больше прошлогоднего показателя
По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), к 13 августа 2024 года российские рыбаки добыли более 161 тыс. тонн сардины иваси – почти в два раза выше показателя 2023 года.
Основным промысловым районом является исключительная экономическая зона России, где добыто 149 тыс. тонн иваси. Отечественные рыбаки осуществляют промысел иваси практически круглогодично, в том числе работают в открытых водах северо-западной части Тихого океана (СЗТО) и исключительной экономической зоне Японии.
Тихоокеанский филиал ВНИРО еженедельно размещает информацию о ситуации с подходами рыбы, синоптических условиях и промысловой обстановке.
Промысловые скопления и размер особей в этом году дает возможность использовать большую долю уловов не только в технических целях (рыбная мука и жир), но и в производстве пищевой рыбной продукции (консервы и пресервы) – доступной, полезной и востребованной на внутреннем рынке.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов