Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 16.08.2024 - Большая черноморская экспедиция: ученые изучают биоресурсы российского Черноморья

кухня рыбака

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Порей нарезать кольцами, репчатый лук - мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле маргарин и потушить в нем репчатый лук, картофель и лук-порей. Влить бульон, быстро все вскипятить и варить 20 мин на среднем огне. Сделать из супа пюре. Положить туда плавленый сыр и, помешивая, еще раз разогреть. Посолить и поперчить. Лосось нарезать полосками. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст. л сметаны и полоски лосося. Украсить веточками укропа и подавать.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-меч

В раздел ВИДЕО »

16.08.2024 - Большая черноморская экспедиция: ученые изучают биоресурсы российского Черноморья

Рыбохозяйственное значение Чёрного моря гораздо шире регионального или даже бассейнового уровня. Черноморские рыбаки поставляют свежую рыбопродукцию на столы более чем 30 млн человек или 20% населения страны.

Основными промысловыми объектами в Чёрном море являются пелагические виды рыб (шпрот и хамса), поэтому, в первую очередь, необходимо комплексное исследование условий обитания и формирования их запасов.

В связи с глобальными климатическими изменениями, главным образом, ростом температуры, наиболее перспективным становится добыча хамса у берегов Крыма. Учёные Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) отметили, что здесь заметно увеличилась регулярность формирования её промысловых скоплений в зимний период.

Для изучения закономерностей происходящих изменений, а также условий размножения хамсы в Чёрном море необходимо максимально охватить обследованием всю российскую акваторию не только в территориальных водах, но и в районе исключительной экономической зоны.

Столь масштабных ресурсных исследований не проводилось более 30 лет. В текущем году учёные Азово-Черноморского филиала ВНИРО приступили к реализации Большой черноморской экспедиции, которая станет многолетним проектом.

Полученные научные данные позволят проанализировать закономерности формирования запаса хамсы в Чёрном море в новых климатических условиях и повысить достоверность прогнозов вылова.

« Назад