Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 29.01.2025 - Охотоморская путина - 2025: рыбаки добыли почти 208 тыс. тонн минтая

кухня рыбака

Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить.
Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.
Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см.
Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Это не рыба!

В раздел ВИДЕО »

29.01.2025 - Охотоморская путина - 2025: рыбаки добыли почти 208 тыс. тонн минтая

По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС) на 26 января, на промысле минтая рыбаки суммарно взяли 207,8 тыс. тонн. В Охотском море работало 61 судно.

С начала года в Дальневосточном бассейне вылов трески составил 12,4 тыс. тонн (106% от уровня 2024 г.).

Дальневосточные рыбаки показывают высокие результаты по добыче тихоокеанской сельди – 97 тыс. тонн (126,5% от уровня 2024 г.), в том числе в Северо-Охотоморской подзоне выловили 89,8 тыс. тонн (129,5% от уровня 2024 г.). На промысле сельди работало 18 судов.

На 27 января общая загрузка холодильников по хранению рыбной продукции в Приморском крае составляла 45%. На подходе к порту находилось 19 судов с рыбопродукцией на борту свыше 17 тыс. тонн.

Вопросы организации путины, обеспечения безопасности и научного сопровождения оперативно решаются на штабе Федерального агентства по рыболовству.

Росрыболовство рекомендовало рыбакам воздержаться от промысла в период с 28 января по 1 февраля в горле залива Шелихова и вдоль полуостровов Кони и Пьягина в связи с неблагоприятной ледовой обстановкой.

« Назад