Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 15.07.2009 - Квоты на добычу биоресурсов российские суда освоили на 44,5%

кухня рыбака

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле до готовности. Из головы, хвоста, костей сварить бульон.

Очищенные вымытые морковь и петрушку или сельдерей натереть на крупной терке, лук нашинковать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить, добавить томат-пюре и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Затем развести рыбным бульоном, добавить разведенную лимонную кислоту или уксус, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль и сахар по вкусу и все вместе прокипятить в течение 10-15 минут. Охладить. Поджаренные охлажденные куски рыбы уложить на овальное блюдо, залить маринадом и выдержать, чтобы рыба пропиталась. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба реки Припять

В раздел ВИДЕО »

15.07.2009 - Квоты на добычу биоресурсов российские суда освоили на 44,5%

По данным «Центра системы мониторинга рыболовства и связи», с начала этого года российские рыбохозяйственные организации выловили 1763,5 тысячи тонн водных биоресурсов. Освоение квот составило 44,5%.

В исключительной экономической зоне России отечественные рыбопромысловые суда выловили 1455,9 тысячи тонн, что на 10,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

В Дальневосточном бассейне добыто 1105,9 тысячи тонн водных биологических ресурсов. Вылов увеличился на 3,4% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

В Северном бассейне рост вылова составил 47,1%. С начала года там добыто 279,2 тысячи тонн водных биоресурсов.

В Западном бассейне прирост составил 14,3%. Общий показатель добычи - 27 тысяч тонн.

В Азово-Черноморском бассейне добыча увеличилась на 11%. С начала года здесь выловлено 20,1 тысячи тонн промысловых видов.

В Каспийском бассейне за указанный период добыто 23,7 тысячи тонн водных биоресурсов, что на 47,8% больше, чем в прошлом году.

В экономических зонах иностранных государств российские суда выловили 221 тысячу тонн. В конвенционных районах и в открытой части Мирового океана добыто 86,6 тысячи тонн.

« Назад