Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »
31.05.2018 - В Росрыболовстве пройдет заседание рабочей группы по страхованию аквакультуры
4 июня в Росрыболовстве состоится заседание рабочей группы по подготовке методики страхования и определения размера ущерба при гибели объектов товарной аквакультуры.
Заседание рабочей группы по подготовке проекта методики по определению страховой стоимости и размера утраты (гибели) объектов товарной аквакультуры пройдет 4 июня под председательством заместителя руководителя Росрыболовства Василия Соколова. В апреле этого года Государственная Дума РФ приняла изменения в действующее законодательство, предусматривающие механизм агрострахования и господдержки в отношении объектов товарной аквакультуры, прежде всего это касается выращиваемых рыб, моллюсков, ракообразных и иглокожих. При разработке закона также было учтено предложение Ассоциации марикультурных организаций Приморского края (АМКОР) о том, чтобы его требования распространялись не только на индустриальную, но и пастбищную аквакультуру.
В результате воздействия ряда негативных факторов, таких как заразные заболевания, отравления, стихийные бедствия, погодно-климатические явления, нарушения электро-, тепло-и водоснабжения в результате стихийных бедствий и т. д., предприятия товарной аквакультуры могут нести значительные потери. Однако меры господдержки и страхования, как это предусмотрено в отношении других отраслей сельского хозяйства, для аквакультуры отсутствовали. Теперь это неравенство на законодательном уровне устранено. Изменения вступают в силу с 1 января 2019 г.
В настоящее время для того, чтобы законодательная норма могла заработать в полную силу, необходимо разработать методики определения страховой стоимости и размера ущерба, чем и займется рабочая группа. От АМКОР участие в рабочей группе примет директор ООО «СиЛайф» Елена Губина.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов