Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 05.07.2019 - Рыбаки должны выловить 461 тысяч тонн лосося в этом году

кухня рыбака

Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы vs Люди

В раздел ВИДЕО »

05.07.2019 - Рыбаки должны выловить 461 тысяч тонн лосося в этом году

Ход лососевой путины на Дальнем Востоке и дальнейшее сопровождение промысла обсудили на совещании, которое провел заместитель министра сельского хозяйства России – руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.

На первом в этом году заседании штаба путины глава Росрыболовства подчеркнул, что перед началом добычи тихоокеанских лососей проведена своевременная и тщательная подготовка как со стороны Минсельхоза и Агентства, так и со стороны дальневосточных субъектов Российской Федерации. Об этом сообщает Росрыболовство.

"Вышли новые Правила рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, они вступили в силу 17 июня и содержат много нововведений, в том числе с точки зрения организации лососевой путины. Необходимо посмотреть, как они будут работать, возможно, по итогам путины будут приняты решения по внесению изменений", - сказал глава Росрыболовства.

Прогнозируемый объем добычи тихоокеанских лососей на 2019 год установлен в пределах 461 тыс. тонн. В том числе горбуши – 293 тыс. тонн, кеты – 116,5 тыс. тонн, нерки – 40,7 тыс. тонн, кижуча – 9,7 тыс. тонн, симы – 39 тонн, чавычи – 481,5 тонны.

В настоящее время к добыче лососей приступили уже во всех регионах Дальнего Востока. Традиционно основной вылов ожидается в Камчатском крае – 321 тыс. тонн, на втором месте Сахалинская область – 82 тыс. тонн, третья позиция у Хабаровского края – 43 тыс. тонн.

"Еще напомню и комиссиям по анадромным видам рыб, и науке, что основной принцип организации промысла лососей – сохранение запасов, поэтому нужен обязательный контроль за заполнением нерестилищ. Прошу регулярно докладывать, как они заполняются с тем, чтобы мы могли принимать оперативные и взвешенные решения по регулированию добычи, в том числе на основании этих данных. Считаю, что это одна из самых важных составляющих нашей работы", - отметил Илья Шестаков.

Пресс-служба Росрыболовства

« Назад