Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 27.09.2019 - Ставрополье наращивает производство товарной рыбы

кухня рыбака

Сельдь разделать на филе без костей. Внутрь филе положить нашинкованный и ошпаренный репчатый лук, свернуть филе кольцом, оставить на 8-10 часов в холодном помещении. При подаче сельдь политьзаправкой и посыпать зелёным луком. Для заправки горчицу, соль, сахар, молотый перец взбить с растительным маслом, развести уксусом и процедить.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Секреты рыбы Макропины раскрыли американские зоологи.

В раздел ВИДЕО »

27.09.2019 - Ставрополье наращивает производство товарной рыбы

В 2019 году во всех категориях рыбоводческих хозяйств края планируют получить 10,5 тысячи тонн готовой продукции. В основном выращивают сазана, толстолобика, карася, плотву, густеру, окуня, щуку, судака и леща.

Как пояснил министр сельского хозяйства Ставрополья Владимир Ситников, в 2013 году объём производства рыбы в регионе был на уровне 8,9 тысячи тонн. Сегодня на разведение и выращивания объектов аквакультуры выделяют средства господдержки. Это одно из приоритетных направлений федеральной программы «Агростартап».

«Ассортимент продукции представлен в основном живой и охлаждённой рыбой. В незначительных объёмах, до 100 тонн, производится рыба вяленая, холодного и горячего копчения, выпускаются консервы», – сообщили в краевом правительстве.

Всего в регионе производством рыбы разнимаются 75 предприятий, 40 ферм и 150 индивидуальных предпринимателей. Рыбохозяйственный фонд внутренних водоёмов на Ставрополье составляет 39,5 тысячи гектаров. Туда входят 18 водохранилищ, 4 озера, 9 рек.

Ранее стало известно, что ставропольский рыбак добыл 15-килограммового сазана. А до этого умелец похвастался поимкой карпа Добрыни в водоёме под селом Просянка.

Министерство сельского хозяйства Ставрополья

« Назад