Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут. К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »
02.10.2019 - Рыбу из озера Ставрополя при реновации перевезут в ближайшие водоёмы
В краевой столице готовятся к капитальному ремонту гидротехнических сооружений Комсомольского озера.
В Ставрополе идут последние приготовления к масштабной реновации Комсомольского озера и Пионерского пруда. Этот проект в рамках рейтингового голосования по программе формирования комфортной городской среды поддержало большинство горожан в 2018 году.Как сообщили в мэрии краевого центра, в течение нескольких месяцев готовился основательный проект. Его реализация стала возможной благодаря всесторонней поддержке губернатора края Владимира Владимирова.
Однако прежде чем приступить к основному этапу реновации, необходимо выполнить значительный объём инженерных работ. Они начнутся с капремонта гидротехнических сооружений, подготовка к которому стартовала сразу после завершения купального сезона. По данным администрации Ставрополя, уже начался постепенный сброс воды из озера. При этом, как заверили в мэрии, вся рыба, обитающая в нём, будет перевезена в близлежащие водоёмы.Затем начнётся капитальная реставрация плотины: специалисты отремонтируют откосы дамбы, восстановят парапет и дренажную систему. По периметру озера заменят водоотводящие лотки, которые сейчас находятся в аварийном состоянии. Также будет заменена водоотводящая труба реки Ташлы со всеми дренажами и дренажными колодцами.На следующем этапе главный водоём краевой столицы ждет превращение в современную уникальную зону отдыха и здорового образа жизни, отмечают в мэрии города.
Весь комплекс работ на этом объекте рассчитан на 2019 — 2020 годы.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов