Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Порей нарезать кольцами, репчатый лук - мелкими кубиками. Разогреть в кастрюле маргарин и потушить в нем репчатый лук, картофель и лук-порей. Влить бульон, быстро все вскипятить и варить 20 мин на среднем огне. Сделать из супа пюре. Положить туда плавленый сыр и, помешивая, еще раз разогреть. Посолить и поперчить. Лосось нарезать полосками. Разлить суп по тарелкам, добавить по 1 ст. л сметаны и полоски лосося. Украсить веточками укропа и подавать.
Подробнее »
04.10.2019 - Астраханские предприятия могут вступить в кластер аквакультуры
Кластер аквакультуры и рыбного хозяйства был создан в 2013 году и стал первым в России. На данный момент кластер насчитывает 49 предприятий, которые успешно взаимодействуют.
Руководитель Центра кластерного развития Астраханской области Юлия Макарова рассказала о том, какая цель у данного объединения:
«Основной целью кластера является создание полного цикла производства высококачественной рыбной продукции с использованием передовых инновационных технологий и повышения конкурентоспособности компаний-участников кластера на федеральном и международном уровне. Проекты, реализуемые участниками кластера, направлены на развитие материально-технической базы предприятий и расширение ассортимента выпускаемой рыбной продукции».
Так, в кластер аквакультуры и рыбного хозяйства входят региональные предприятия, которые выпускают продукцию из рыбного фарша, выращивают рыбу осетровых, частиковых пород и даже креветки. На астраханском рынке также широко представлена снековая и икорная продукция, разрабатываются новые линейки товаров. Всё это позволяет плотно занимать нишу на рынке страны и выполнять программу по импортозамещению. Вступив в кластер, представители малого и среднего предпринимательства получают новые знакомства и бизнес-партнёров, а также поддержку на разных уровнях производства. Более подробную информацию по услугам Центра кластерного развития Астраханской области можно найти на сайте ckr30.ru.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов