Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 30.10.2019 - Объем добычи тихоокеанских лососей к 29 октября 2019 года составил около 496,03 тыс. тонн

кухня рыбака

Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Королевская рыба Налим 1

В раздел ВИДЕО »

30.10.2019 - Объем добычи тихоокеанских лососей к 29 октября 2019 года составил около 496,03 тыс. тонн

Динамику промысла обсудили на заключительном заседании штаба по вопросам организации лососевой путины 2019 года в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне, которое провел начальник управления организации рыболовства Андрей Космин в режиме видеоконференции с дальневосточными территориальными управлениями.

В Камчатском крае, Магаданской области, Приморском крае и Хабаровском крае лососевая путина завершена. До конца октября добыча тихоокеанских лососей продолжится на юго-востоке Сахалина, до конца ноября – на Итурупе.

По оперативным прогнозам, по итогам путины общий вылов тихоокеанских лососей достигнет 500 тыс. тонн.

В Камчатском крае всего добыто около 378 тыс. тонн – на 56,4% больше аналогичного периода 2017 года. В Магаданской области вылов вырос на 52% – до 10,47 тыс. тонн. В Приморье освоено на 33% больше – 203,74 тонны. В Хабаровском крае добыто около 27,81 тыс. тонн, что на 40,8% меньше уровня прошлого нечетного года.

Объем добычи в Сахалинской области к 29 октября составил около 74,27 тыс. тонн – на 37,7% выше уровня 2017 года.

По данным Приморского территориального управления, средний уровень загрузки холодильников составляет 93,4%. В западные регионы России из Владивостока отправлено 66 ускоренных поездов с рыбной продукцией. Стоимость доставки из Владивостока до Москвы находится на уровне 14,5 - 15 руб./кг.

Итоги лососевой путины 2019 года будут подведены на Дальневосточном научно-промысловом совете (ДВНПС), который пройдет во Владивостоке 5-6 ноября этого года.

Пресс-служба Росрыболовства

« Назад