Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить. Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды. Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить. В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см. Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »
11.11.2019 - Годовой лимит вылова черноморской креветки исчерпан на 100%
Рекомендованный объём вылова черноморской креветки освоен на 100%. Севастопольский департамент сельского хозяйства информирует об этом пользователей водных биологических ресурсов города и Республики Крым.
«В 2019 году, утверждённый Азово-Черноморским территориальным управлением Федерального агентства по рыболовству, рекомендованный объём вылова (добычи) водного биологического ресурса креветка черноморская в Чёрном море (во внутренних морских водах Российской Федерации, в территориальном море Российской Федерации, в исключительной экономической зоне Российской Федерации, на континентальном шельфе Российской Федерации), составил 244,8 тонн», – сообщает пресс-служба департамента.
Ограничения на добычу креветки необходимы для обеспечения её сохранения и воспроизведения.
Незаконная добыча креветок пресекается на основании требований части 2 статьи 8.37 КоАП РФ (нарушение правил, регламентирующих рыболовство). Наказание – штраф до пяти тысяч рублей с конфискацией судна и орудий добычи водных биологических ресурсов. Кроме того, нарушитель должен будет возместить ущерб из расчета 25 рублей за одну креветку травяную и 17 рублей – за креветку каменную.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов