Помидоры вымыть, хорошенько обсушить и срезать с них верх. Ложочкой вынуть мякоть, перевернуть и дать стечь соку. Для начинки порубить 1 луковицу и спассеровать её в сливочном масле. Из лука и копченой сёмги сделать пюре. Добавить белого вина и бульона. Поперчить. Ввести желатин, распущенный в горячем хересе. Добавить взбитые сливки. Помидоры обернуть кольцом из фольги и наполнить фаршем. Затем положить их в холодильник. После снять фольгу, накрыть крышечкой из срезанного верха. Уложить на листья салата. Украсить свёрнутой рулетиками сёмгой и зелёным луком.
Подробнее »
03.02.2020 - Рыбаки Карелии в 2019 г. выловили более 83 тыс. тонн водных биоресурсов
Еще 32,6 тыс. тонн рыбы вырастили рыбоводные хозяйства республики – по этому показателю регион занял второе место в СЗФО, совсем немного уступив Мурманской области.
Результаты работы карельских предприятий рыбной отрасли в 2019 г. рассматривались 31 января на заседании совета при главе республики по вопросам развития рыбохозяйственного комплекса. Рыбаки отчитались о полном освоении предоставленных им квот. Общий вылов рыбы составил 83,8 тыс. тонн, сообщает пресс-службе главы региона.
По информации регионального министерства сельского и рыбного хозяйства, два предприятия океанического лова – «Рыболовецкая компания «Вирма» и «Карельские морепродукты» – вели добычу нового для республики объекта промысла – северной креветки в Баренцевом море. В министерстве отметили, что по заказу карельских компаний на заводах Санкт-Петербурга строятся пять рыболовных судов.
Заметным ростом – на 19,8% к 2018 г. – отметились предприятия аквакультуры, в первую очередь форелеводы. На счету рыбоводных хозяйств – 32,6 тыс. тонн продукции. Во многом благодаря успехам карельских аквафермеров Северо-Западный федеральный округ занимает лидирующее положение в стране по объемам выращиваемой рыбы, подчеркнули в пресс-службе.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов