Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посыпать перцем, уложить на сковороду, смазать сверху сметаной, сбрызнуть маслом, подлить на дно сковороды полстакана воды и поставить в духовой шкаф на 25-30 минут, поливая несколько раз соком, выделившимся при запекании. Подавая на стол, рыбу разрезать поперек на куски, положить на подогретое блюдо и полить соком, процеженным сквозь сито. Сверху украсить рыбу веточками зелени петрушки. На гарнир подать отварной картофель с маслом.
Подробнее »
14.02.2020 - Рыбаки Камчатки добыли 1,5 млн тонн водных биоресурсов
В 2019 году рыбаки Камчатки добыли 1 млн 554 тыс. тонны водных биоресурсов. Это на 9 тыс. тонн меньше, чем в рекордном 2018 году, сообщает правительство региона.
«Первое место в структуре вылова занимает минтай — 654 тыс. тонн. Тихоокеанских лососей добыто 378 тыс. тонн. Объём производства переработанной и консервированной рыбы, моллюсков и ракообразных составил 1 млн 86 тыс. тонн», — сообщил министр рыбного хозяйства региона Андрей Здетоветский.
В консолидированный бюджет РФ промысловиками Камчатки в 2019 году было перечислено 12,7 млрд рублей — 167% к уровню 2018 года. В 2019 году было завершено строительство и модернизация четырёх береговых перерабатывающих заводов, введен в эксплуатацию новый, самый современный в стране перерабатывающий завод ООО «Камчаттралфлот». Он стал 25-м заводом, построенным на полуострове с 2008 по 2019 годы.
По данным на 14 января 2020 года, с начала года на Камчатке добыли около 40 тыс. тонн минтая.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов