Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 28.02.2020 - Новгородские рыбоводы за 2019 год вырастили свыше 670 тонн рыбы

кухня рыбака

Филе судака измельчите с частью сливок и коньяка, специями до однородной массы. В треть полученной массы добавьте рубленую зелень петрушки и немного карри. Филе форели измельчите с оставшимися сливками и специями до однородной массы. Лук-порей бланшируйте в белом вине, затем заверните в лук-порей массу из судака с зеленью. Оставшуюся массу из судака и массу из форели выложите на пленку, сверху положите фаршированный лук-порей, сформуйте рулет и отварите его на пару. Для приготовления соуса смешайте майонез с оставшимся коньяком и соком лимона. При подаче декорируйте блюдо ломтиками форели, огурцом, "корзинкой" из лимона с зеленью и сладким перцем и соусом.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыбы vs Люди

В раздел ВИДЕО »

28.02.2020 - Новгородские рыбоводы за 2019 год вырастили свыше 670 тонн рыбы

Предварительные итоги работы рыбохозяйственного комплекса России проанализировали на заседании правления Российской ассоциации «Росрыбхоз».

На семинаре «Эффективные методы организации товарного рыбоводства и промышленного рыболовства» председатель правления некоммерческого партнёрства «Новгородские рыбопромышленники» Наталья Емельянова выступила с докладом об итогах работы рыбохозяйственных организаций России за прошлый год и озвучила перспективы 2020 года.

Наталья Емельянова передала слова заместителя руководителя Федерального агентства по рыболовству Василия Соколова. Он сообщил, что аквакультура дала очень серьёзный прирост. При этом ряд организаций ещё не отчитались. Общая коллегия Росрыболовства пройдёт в апреле в Калининграде и после этого станут известны более точные цифры. В целом по стране объём производства составил приблизительно 275 тонн товарной рыбы. По предварительным данным, именно столько рыбы было выращено в прудовых и других рыболовных хозяйствах. Таким образом уровень прироста по России составил 16-17% процентов. Такой результат за прошлый год не показала ни одна из отраслей экономики. Это рекордные показатели за весь постсоветский период. Реализация выращенной рыбы составила 86,2 тысячи тонн. Это на 21% больше, чем год назад.

«Наибольший рост обеспечили Мурманская аквакультура, рыбхоз «Пихтовка» в Удмуртии, хорошие показатели дали в Белгороде, Карелии, Ленинградской и Московской области. Нашими рыбоводами в Новгородской области в 2019 году было выращено свыше 670 тонн товарной рыбы, 230 тонн рыбопосадочного материала*, что составило темп роста 102,7% к уровню 2018 года. Для ведения товарной аквакультуры в регионе используется 19 рыбоводных участков сформированных на 11 озёрах области. Выращивание рыбы осуществляется в прудах, обводнённых карьерах Новгородского, Старорусского, Крестецкого, Мошенского, Демянского и Валдайского районов области. Производством товарной рыбы занимается 16 рыбоводных хозяйств. Лидером является общество с ограниченной ответственностью «РИФ» — это рыбоводное предприятие, которое занимается выращиванием товарной форели на озере Вельё в Демянском районе», - сообщила Наталья Емельянова.

Дальнейшее развитие аквакультуры является приоритеотным национальным проектом В Новгородской области также принята региональная программа развития рыбохозяйственного комплекса до 2024 года, которая предусматривает дальнейшее увеличение производства товарной рыбы. Речь идёт и о привлечении дополнительных инвестиций для развития рыбоводческих предприятий.

Напомним, на семинаре также выступил директор Центра консалтинга и инноваций АПК Новгородской области Игнат Потапов. Он рассказал о возможностях для развития, которые государство на сегодняшний день предоставляет рыбоводческим хозяйствам.

*Молодь рыб (мальки, сеголетки, годовики и т.д.), предназначенная для посадки в рыбоводные пруды с целью получения товарной продукции или с целью племенного рыборазведения.

«Росрыбхоз»

« Назад