Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 03.06.2020 - Добыча тихоокеанских лососей на Чукотке откроется 12 июня

кухня рыбака

Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи), кожа должна быть целая. Их костей, головы сварить бульон. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб, обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу. Завернуть в марлю, положить в посуду, залить бульоном, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Варить 20-30 минут (бульон должен полностью покрывать рыбу). Затем вытащить, дать немного остыть и снять марлю.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

03.06.2020 - Добыча тихоокеанских лососей на Чукотке откроется 12 июня

Общий прогноз по вылову для Чукотского автономного округа составляет около 6 тыс. тонн.

Комиссия по анадромным в ЧАО установила сроки добычи лососей в режиме промышленного, традиционного рыболовства и спортивно-любительского лова.

Старт путины зависит от района, первые участки начнут работу с 12 июня. Объемы вылова решено устанавливать по группам водных объектов.

Для предприятий, работающих в режиме промышленного рыболовства, определены периоды, когда лосось должен свободно пропускаться на нерестилища. На акватории Берингова моря это понедельник и вторник еженедельно. Для рек Майныян и Пильгын – понедельник и вторник. Ставные морские невода должны приводиться в нерабочее состояние.

Комиссия установила объемы добычи для промышленного, традиционного рыболовства и организации спортивно-любительского лова.

Комиссия по анадромным в ЧАО

« Назад