Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 16.09.2020 - Росрыболовство - на 14 сентября объем добычи тихоокеанских лососей составил 272 512 тонн

кухня рыбака

Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить.
Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.
Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см.
Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Айболит под водой

В раздел ВИДЕО »

16.09.2020 - Росрыболовство - на 14 сентября объем добычи тихоокеанских лососей составил 272 512 тонн

По состоянию на 14 сентября объем добычи тихоокеанских лососей составил 272 512 тонн (43% по сравнению с аналогичным периодом рекордного 2018 года).

В Камчатском крае добыто (выловлено) 191 тыс. тонн, что составляет 38,9% от уровня 2018 года. В Сахалинской области добыто 42 тыс. тонн, (47,3%), в Хабаровском крае – 31,2 тыс. тонн (88,5%), в Магаданской области – 5,3 тыс. тонн (75%), в Чукотском автономном округе – 1,88 тыс. тонн (64,8%). В Приморском крае общий объем добычи составляет 925 тонн (99,6% от уровня 2018 года).

Лососевая путина в Камчатском крае вступила в завершающую стадию. Основной вылов в рамках промышленного рыболовства осуществляется на Западном побережье Камчатки (в Западно-Камчатской и Камчатско-Курильской подзонах).

В Западно-Камчатской подзоне всего добыто 82 482 тонны (неделя +573 тонны). Основной объект промысла – горбуша, добыто 64 046 тонн (в 1,9 раз ниже аналогичных показателей 2018 года), 11 292 тонны кеты (в 1,5 раза превышает показатели 2018-го года), 2 137 тонн нерки (в 2,1 раза превышает показатели 2018-го года) и 5 007 тонн кижуча (в 1,9 раза превышает показатели 2018 года).

В Камчатско-Курильской подзоне всего добыто 71 751 тонна (неделя +465 тонн), в том числе добыто 45 574 тонны горбуши, 18 680 тонн нерки, 5 747 тонн кеты и 1 751 тонна кижуча. Общий вылов по подзоне в 2,9 раз меньше аналогичных показателей 2018 года (213 811 тонн).

В Карагинской подзоне всего добыто 21 256 тонн; основной объект промысла горбуша – 16 570 тонн, показатели вылова в 6,4 раза ниже аналогичных в 2018 году (105 587 тонн); кеты добыто 3 211 тонн (в 2018-ом – 10 206 тонн), нерки – 1 290 тонн (в 2018-ом – 2 669 тонн), кижуча – 164 тонны (в 2018-ом – 236 тонн), чавычи – 20 тонн (в 2018-ом – 72 тонны).

В Петропавловско-Командорской подзоне добыто 10 380 тонн, основную долю уловов составляет нерка (6 264 тонны). Показатели вылова нерки на 3 613 тонн ниже аналогичных в 2018 году (9 847 тонн). Общий вылов по подзоне в 1,9 раза ниже аналогичных показателей 2018 года (19 375 тонн).

В Чукотском АО в Западно-Беринговоморской зоне вылов составил 1 784 тонны: кета – 1 396 тонн, нерка – 229 тонн и горбуша – 159 тонн. В 2018 году объем вылова составлял 2 762 тонны.

Средний уровень загрузки холодильников Приморского края составляет 71,8%. Стоимость доставки рыбопродукции из Владивостока до Москвы на 14 сентября составляет в среднем (реф.сек/КРК) 10,0-12,0 руб./кг.

Объединённая пресс-служба Росрыболовства

« Назад