Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут. К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »
07.10.2020 - Вопросы контроля за соблюдением законодательства в сфере рыболовства и сохранения водных биологических ресурсов обсудили на совещании в Рыбинске
Создание комплексных рыбоприемных пунктов позволит обеспечить контроль за качеством продукции.
Как отметила заместитель директора департамента агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Валентина Шишина, с января проведено 1816 надзорных мероприятий, что на 26 процентов больше, чем за весь 2019 год. Составлено 385 протоколов об административных правонарушениях (рост на 55 процентов).
– Задача и контрольно-надзорных ведомств, и рыбоводов – сделать так, чтобы общедопустимых уловов становилось больше, – подчеркнул руководитель Московско-Окского территориального управления Росрыболовства Андрей Яковлев. – В следующем году большое количество судака мы выпустим в Рыбинское водохранилище в счет компенсационных мероприятий.
Также на совещании обсудили вопрос создания комплексных рыбоприемных пунктов. Их организация позволит обеспечить благоприятные условия для рыболовов и полный контроль за оформлением электронных ветеринарных сертификатов, а также прослеживание путей перемещения поднадзорных грузов, исключение их фальсификации и контрабанды.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов