Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 08.10.2020 - Около 3,5 млн особей молоди сибирского осетра выпустили в водоемы Югры в 2020 году

кухня рыбака

Суп перловый с фрикадельками из морского гребешка

Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса гребешка отварить и соединить с сырым. Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку. После этого добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики. Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и варить на слабом огне в течение 40—60 мин. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром. В кипящий бульон, полученный после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности. За 15—20 мин до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу.
При подаче в тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Битва рыб

В раздел ВИДЕО »

08.10.2020 - Около 3,5 млн особей молоди сибирского осетра выпустили в водоемы Югры в 2020 году

Около девяти тысяч особей молоди сибирского осетра выпущено в четверг в реку Иртыш в Ханты-Мансийске (Ханты-Мансийский автономный округ). Это завершающий выпуск мальков, всего в 2020 году было выпущено около 3,5 млн особей в водоемы региона в ходе реализации проекта по восстановлению данного вида рыбы, сказал руководитель Природнадзора Югры Сергей Пикунов.

"Сегодня выпущено около девяти тысяч особей молоди сибирского осетра. Это последний выпуск особей в этом году. Всего в 2020 году с учетом данной партии в водоемы региона выпущено около 3,5 млн особей осетра", - сказал собеседник агентства.

Ранее руководитель Нижнеобского территориального управления Федерального агентства по рыболовству Иван Матаев в ходе прямого эфира сообщил губернатору Югры Натальи Комаровой, что идет сокращение популяции сибирского осетра и естественным путем эта рыба не может восстановиться. Он отметил, что Югра - единственный регион в Обь-Иртышском бассейне, который уделяет столь пристальное внимание воспроизводству сибирского осетра.

Как сообщалось со ссылкой на инициатора реализации проекта воспроизводства популяции сибирского осетра в автономном округе, члена Общественной палаты Югры Мидхата Хасанова, в 2019 году в реки в ХМАО было выпущено 4,2 млн мальков сибирского осетра.

Сибирский осетр занесен в Красную книгу РФ, а также в Красную книгу Югры как подвид, находящийся под угрозой исчезновения. Нацпроект "Экология" включает 11 федеральных проектов, в том числе и "Сохранение уникальных водных объектов". Всего на исполнение нацпроекта планируется направить 4,041 трлн рублей.

Нижнеобское территориального управление Федерального агентства по рыболовству

« Назад