Рыбу очистить, сделать надрезы, натереть солью и перцем, положить в сотейник, залить растительным маслом и жарить в жарочном шкафу при умеренной температуре, время от времени поливая маслом. Орехи и изюм слегка обжарить в масле, добавить томаты и тушить, пока томаты не распарятся. Протереть через сито и проварить до загустения массы. Перед подачей рыбу, уложенную на блюде, залить полученным соусом.
Подробнее »
27.10.2020 - Российские рыбаки нарастили вылов кальмаров на Дальнем Востоке на 60%
По данным отраслевой системы мониторинга, вылов кальмаров на Дальнем Востоке за 9 месяцев 2020 года увеличился на 60% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года – с 75,2 тыс. тонн до 119,5 тыс. тонн.
Рост произошел по основным промысловым видам – командорскому и тихоокеанскому кальмарам. Преобладающая доля вылова приходится на командорского кальмара, его добыча выросла на 66% – до 109,5 тыс. тонн.
При этом по итогам всего 2019 года суммарно освоено 99 тыс. тонн кальмара, в том числе командорского – 81 тыс. тонн. Как пояснили в Тихоокеанском филиале Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ТИНРО), 2020 год является урожайным для командорского кальмара. Этот вид живет максимум два года, высокая выживаемость весенней группировки поколения 2018 года привела к его высокой численности.
Командорский кальмар относится к перечню объектов, для которых устанавливается ежегодный ОДУ, то есть является квотируемым, в связи с этим порог его освоения рыбакам важно держать не ниже 70%, чтобы не лишиться квоты. Командорского кальмара добывают с помощью донного тралового лова в Северо-Курильской зоне и Петропавловско-Командорской подзоне. Практически весь улов поступает на внутренний рынок. Тихоокеанский кальмар добывают траловым специализированным ловом в пелагиали Южно-Курильской зоны и в Приморье. В основном продукция идет на экспорт в Китай или Японию, спрос на нее растет, так как японский и корейский флот ведут добычу в центральной части Японского моря, где скопления кальмара стали снижаться.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов