Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 10.11.2020 - Почти полмиллиона тонн минтая выловили рыбаки Приморья с начала года

кухня рыбака

Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

10.11.2020 - Почти полмиллиона тонн минтая выловили рыбаки Приморья с начала года

Приморские предприятия добыли более 750 тысячи тонн рыбы и морепродуктов с начала года. Больше половины этих объемов традиционно приходится на народную рыбу – минтай.

Как отметили в агентстве по рыболовству Приморья, ежегодно предприятия края добывают в среднем 800 тысяч тонн водных биоресурсов. По состоянию на 1 ноября, уже выловлено 751,7 тысячи тонн рыбы и морепродуктов.

«Из них – 455,2 тысячи тонн минтая, что почти на 4 тысячи тонн больше уровня прошлого года. На данный момент квоты приморскими рыбаками освоены на 87%», – прокомментировали специалисты.

Отметим, по госпрограмме инвестиционных квот в ТОР «Большой Камень» и «Надеждинская» построено два крупных завода по переработке минтая. Их суммарная мощность составляет 280 тонн готовой продукции в сутки.

Основной промысел минтая приходится на сезон «А», который начинается в конце января и заканчивается в апреле. Минтай является народной рыбой и входит в социальную программу «Приморская рыба», благодаря которой жители края могут купить килограмм минтая в магазинах всего за 90 рублей.

Агентство по рыболовству Приморского края

« Назад