Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 20.11.2020 - Евросоюз делает ставку на развитие мульти-трофической аквакультуры

кухня рыбака

На рыбное филе положить начинку из измельченного вареного яйца, спассерованного в масле рубленого репчатого или зеленого лука и нарезанного на мелкие кусочки вареного шпига (кожу удалить). Филе свернуть рулетом, обвернуть в марлю, завязать смоченной в горячей воде бечевкой. В кипящую воду положить вкусовые приправы и рулеты из филе, варить 15—30 мин; (в зависимости от их размера). Готовым рулетам дать остыть в отваре, затем вынуть, удалить бечевку и марлю, острым ножом нарезать рулеты на ломтики толщиной примерно 3 см и подать на стол с соусом майонез. Украсить листиками петрушки, ломтиками помидора или вареного яйца. Зеленый вареный или консервированный горошек также подходит к рыбному рулету.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Лучшая десятка обитателей морских глубин.

В раздел ВИДЕО »

20.11.2020 - Евросоюз делает ставку на развитие мульти-трофической аквакультуры

Совместный проект европейского Морского института и ряда отраслевых предприятий «Прибыльная и устойчивая аквакультура Атлантического океана» (ASTRAL), финансируемый ЕС, будет сосредоточен на исследовании потенциала комплексной мульти-трофической аквакультуры (IMTA).

На предприятиях аквакультуры такого типа несколько взаимодополняющих видов, находящихся на разных уровнях пищевой цепи, выращиваются вместе. При этом биологические отходы одного вида используются в качестве корма для другого.

«Как исследовательская организация Морской институт будет помогать представителям рыбоводной отрасли в разработке методов ведения и оценке преимуществ IMTA», - рассказала Полин О'Донохо, координатор проекта ASTRAL со стороны Морского института. «Этот совместный проект направлен на развитие и поддержание устойчивости рыбоводной отрасли за счет диверсификации видов и методов ведения аквакультуры».

Проект, на который уже выделено порядка 8 миллионов евро, предусматривает организацию экспериментальных площадок для совместного выращивания атлантического лосося, пинагора, европейского лобстера, морского ежа, а также бурых и зеленых морских водорослей. На базе этих площадок специалисты Морского института будут проводить свои научные исследования.

Основная цель проекта ASTRAL -- создание безотходных систем аквакультуры, а также разработка новых бизнес-моделей и инструментов для увеличения прибыльности. Консорциум, возглавляемый Норвежским исследовательским центром, объединяет 16 партнеров из десяти стран Атлантического бассейна.

magazine.fish

« Назад