Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 14.12.2020 - В феврале в Санкт-Петербурге пройдет конференция «Рыба: технологии аквакультуры и рыбопереработки»

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Забавная рыба

В раздел ВИДЕО »

14.12.2020 - В феврале в Санкт-Петербурге пройдет конференция «Рыба: технологии аквакультуры и рыбопереработки»

10-11 февраля 2021 года в Санкт-Петербурге состоится VI Международная конференция «РЫБА: технологии аквакультуры и рыбопереработки».

Несмотря на то, что рыба растет в среднем 1,5 года, мы успеваем за 12 месяцев найти новые поводы для встречи ее заводчиков. И делаем это уже шестой год подряд! За пять лет успешной работы мероприятие посетили более 500 участников из России, стран СНГ и Европы.

В деловой программе «Рыбы-2021» такие темы, как:

Аквакультура как устойчивый бизнес;

Прогрессивные технологии аквакультуры;

Посадочный материал и вопросы селекции;

Здоровье рыб и качество продукции аквакультуры;

Переработка продукции аквакультуры;

Сбыт и логистика;

Корма для рыб: качество, эффективность, цена;

Посадочный материал и вопросы селекции.

На конференции соберутся специалисты рыбоводных хозяйств, предприятий, выпускающих специализированное оборудование, корма и посадочный материал для товарного рыбоводства, сотрудники отраслевых научных институтов, рыбопереработчики, представители логистических предприятий и другие потенциально заинтересованные лица. Регистрация и программа на сайте мероприятия.

ООО ИД «Сфера»
Россия, 197101, Санкт-Петербург,
ул. Мира, д.3, офис 436, БЦ «Троицкий»

+7 (812) 245-67-70

info@sfm.events

« Назад