Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 11.02.2021 - Коллекция изданий и публикаций Дальрыбтвуза доступна для предприятий рыбного хозяйства

кухня рыбака

В кастрюлю с холодной водой положить курицу, посолить, отварить до готовности и вынуть. Затем в этот же бульон положить рыбную мелочь и полностью ее разварить. Бульон процедить и рыбную мелочь отбросить. Щуку и судака выпотрошить, очистить от чешуи, промыть, нарезать кусками и отварить в этом же бульоне. Готовый бульон еще раз процедить, охладить до температуры 70° и осветлить взбитыми белками. Картофель нарезать дольками и отварить до полуготовности, а морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. В горшочки разложить картофель, лук, морковь, куски судака, залить бульоном и поставить в духовку.
Отдельно приготовить блинчики с куриным и рыбным фаршем.
Блинчики. Яйца, соль, сахар смешать с холодным молоком, всыпать просеянную муку, размешать металлическим веничком и из полученного теста выпечь блинчики. Половину блинчиков начинить куриным фаршем и свернуть полумесяцем, в остальные блинчики положить рыбный фарш и свернуть конвертом. Затем полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
Фарш. Отварную курицу отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком. Подобным образом приготовить и рыбный фарш.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Забавная рыба

В раздел ВИДЕО »

11.02.2021 - Коллекция изданий и публикаций Дальрыбтвуза доступна для предприятий рыбного хозяйства

В 2020 году издательство Дальрыбвтуза разместило коллекцию учебных и научных изданий университета в электронных базах и библиотечных системах. Сегодня учебники и монографии авторов университета доступны для читателей Научной электронной библиотеки eLibrary, электронной библиотечной системы «Лань» и Российской государственной библиотеки.

Для эффективной деятельности предприятия рыбной отрасли сегодня все чаще нуждаются в актуальной информации – как в теоретических исследованиях, так и в анализе практических наработок и бизнес-опыта. Подобная информация содержится в научных сборниках, монографиях, журналах. Поэтому многие региональные отраслевые предприятия обращаются к научно-исследовательской практике Дальневосточного государственного технического рыбохозяйственного университета, результаты которой изложены в научной, учебной и методической литературе. Большинство изданий, интересных предприятиям рыбной отрасли, доступны для ознакомления из любой точки мира благодаря размещению в электронных базах и библиотеках.

Кроме того, Дальрыбвтуз стал участником проекта «Сетевая электронная библиотека технических вузов» – это единое информационное пространство для обмена контентом между университетами и предоставление взаимного доступа участников к образовательным и научным ресурсам.

«Первые месяцы работы показали, что наши издания востребованы у преподавателей и студентов других университетов со всей страны. Популярностью пользуются учебные пособия «Коммерческая работа флота. Практикум» в трех частях (авторы С.Б. Бурханов, В.Е. Вальков, Л.В. Кучеренко), «Устройство и эксплуатация орудий рыболовства» (авторы А.Н. Бойцов, С.В. Лисиенко, Е.В. Осипов, Д.А. Пилипчук), «Судовые турбомашины: курсовое проектирование» (авторы С.В. Чехранов, Р.Р. Симашов, Д.К. Глазюк), учебная литература по рыбоводству и аквакультуре», – говорит директор ЦПД «Издательство Дальрыбвтуза» Людмила Харитонова.

Все учебные и научные издания, методические материалы, необходимые для учебного процесса, студенты Дальрыбвтуза изучают через электронную информационно-образовательную среду, доступ к которой предоставляется через личный кабинет на сайте университета. Для того, чтобы познакомиться с коллекцией изданий университета, размещенной в электронных базах и библиотеках, необязательно быть студентом Дальрыбвтуза, но тоже необходима регистрация в системе. Электронные библиотечные системы, как правило, открывают читателям ознакомительный фрагмент.

Зарегистрироваться в ЭБС может и коммерческое предприятие, заинтересованное в получении профессиональной литературы. Если нужна полная версия электронного издания, ее можно купить в библиотеке, а можно обратиться напрямую в ЦПД «Издательство Дальрыбвтуза» по эл. почте publish@dgtru.ru

«Мы рассматривает возможность сотрудничества с предприятиями и партнерами университета по продаже наших изданий по модели «Печать по требованию» (Print On Demand). В этом случае компания может заказать по предварительной оплате любое наше издание, и через какое-то время получит печатный экземпляр. В ближайшем будущем Издательство планирует расширить список электронных библиотечных систем, где будут представлены лучшие учебные и научные издания университета», – говорит директор ЦПД «Издательство Дальрыбвтуза» Людмила Харитонова.

« Назад