Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 22.07.2021 - Информация Центра оперативного прогноза промысла «АзНИИРХ»

кухня рыбака

У батона белого хлеба отрезать корки и разрезать хлеб вдоль на 6 ломтиков. Ломтики хлеба прокатать скалкой между пергаментной бумагой. Затем раскатать их по длине, как бисквитный ролик. Тунцу дать обсохнуть и разделить его на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук. Тунец, репчатый лук, хрен, сливки, соль и молотый перец смешать в миксере до консистенции крема и приправить смесь пряностями. Ломтики хлеба намазать сначала маслом, а потом рыбной массой и закатать их рулетиками. 6 хлебных рулетиков сначала завернуть в пергаментную бумагу, а потом в алюминиевую фольгу и дать им пропитаться в течение 1 часа в холодильнике. Перед подачей к столу каждый рулетик нарезать ломтиками и положить ломтики на порционную тарелку. Украсить рыбные колесики томатами, зеленью, лимоном.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Королевская рыба Налим 1

В раздел ВИДЕО »

22.07.2021 - Информация Центра оперативного прогноза промысла «АзНИИРХ»

С 15 по 18 июля российский промысел шпрота в Черном море велся сравнительно результативно преимущественно у берегов Крыма.

С 15 по 18 июля у черноморских берегов Крыма и Краснодарского края преобладали восточные и северо-восточные ветры скоростью 3-8 м/с (в Керченской предпроливной зоне и в районе Анапы – до 10 м/с).

Средняя суточная температура воздуха в рассматриваемых районах акватории Черного моря 15-18 июля находилась в пределах 25-27 °С. Средняя суточная температура морских поверхностных вод в эти дни у берегов Крыма составляла 24-27 °С, у кавказского побережья – 25-28 °С.

Промысел шпрота наиболее результативно велся у западных берегов Крыма на участке шельфа от пос. Кача до м. Евпаторийский (преимущественно в Каламитском заливе). С 15 по 18 июля здесь работало три-четыре малотоннажных судна с суточным выловом от 5 т до 20 т (средний – 14,0 т) шпрота на одно судно и пять-шесть среднетоннажных судов, суточные уловы которых изменялись от 18 т до 51 т (средний – 37,1 т) шпрота на одно судно. Общий суточный вылов и средние суточные промысловые нагрузки одного судна на промысле шпрота у западных берегов Крыма представлены на рисунке 1.

У восточных берегов Крыма на участке шельфа в районе Феодосийского залива 15-18 июля промысел вело одно среднетоннажное судно с суточными уловами 18-20 т, а 17 июля еще и одно малотоннажное судно с уловом 9,4 т шпрота.

У побережья Краснодарского края на участке шельфа от Геленджика до пос. Криница 15-18 июля работало два-четыре малотоннажных судна с суточными уловами от 12 т до 24 т (средний – 18,0 т) шпрота на одно судно. 16 и 18 июля в районе Анапы работало еще одно малотоннажное судно с суточным выловом 8,4 т и 9,6 т. Общий суточный вылов и средние суточные промысловые нагрузки одного судна у побережья Краснодарского края представлены на рисунке 2.

В итоге, 16 июля за сутки было выловлено наибольшее с начала шпротовой путины 2021 года количество шпрота — 383 т.

20-21 июля у черноморского побережья Крыма и Краснодарского края ожидаются слабые ветры переменных направлений, 22 июля – западный и северо-западный ветер скоростью 6-11 м/с (в районе м. Тарханкут – до 16 м/с).

Средняя суточная температура воздуха по всему рассматриваемому региону 20-21 июля составит 25-28 °С, 22 июля 22-26 °С. Средняя суточная температура морских поверхностных вод в эти дни у берегов Крыма будет находиться в пределах 24-26 °С, у побережья Краснодарского края 26-28 °С.

С 20 по 22 июля, на основании складывающихся гидрометеорологических условий, формирования наиболее плотных скоплений шпрота можно ожидать на участках шельфа в Каламитском заливе, в районе Алушты, в районе Феодосийского залива, в районе пос. Мысхако.

Пресс-служба «АзНИИРХ»

« Назад