Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 09.08.2021 - Производство семги в России выросло в 4,8 раз

кухня рыбака

У батона белого хлеба отрезать корки и разрезать хлеб вдоль на 6 ломтиков. Ломтики хлеба прокатать скалкой между пергаментной бумагой. Затем раскатать их по длине, как бисквитный ролик. Тунцу дать обсохнуть и разделить его на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук. Тунец, репчатый лук, хрен, сливки, соль и молотый перец смешать в миксере до консистенции крема и приправить смесь пряностями. Ломтики хлеба намазать сначала маслом, а потом рыбной массой и закатать их рулетиками. 6 хлебных рулетиков сначала завернуть в пергаментную бумагу, а потом в алюминиевую фольгу и дать им пропитаться в течение 1 часа в холодильнике. Перед подачей к столу каждый рулетик нарезать ломтиками и положить ломтики на порционную тарелку. Украсить рыбные колесики томатами, зеленью, лимоном.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Летающая рыба.

В раздел ВИДЕО »

09.08.2021 - Производство семги в России выросло в 4,8 раз — до 14,3 тыс. тонн

По итогам первого полугодия 2021 года российское производство лососевых в аквакультуре выросло на 57% – с 49,2 тыс. тонн до 77 тыс. тонн.

Выращивание атлантического лосося (семги) увеличилось в 4,8 раз – до 14,3 тыс. тонн. Производство форели выросло на 36% — до 62,7 тыс. тонн.

Лососеводство – один из основных проектов Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2030 года. Программа подразумевает развитие двух направлений выращивание рыбы – по технологиям индустриальной и пастбищной аквакультуры. Перспективным и новым для российского рынка является выращивание семги в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ).

Семга и форель – пользуются большим спросом на внутреннем и мировом рынках, входят в числе самых популярных среди потребителей видов продукции.

«Лососеводство – наиболее перспективное направление товарной аквакультуры. За последние 7 лет объем производства лососевых вырос почти в три раза – до 116 тыс. тонн в 2020 году. Это приблизительно тот же объем, который мы импортировали из Норвегии до введения санкций, тогда под ограничение попало около 120 тыс. тонн лососевых. Дальнейшее наращивание объемов выращивания требует развития собственного производства качественного рыбопосадочного материала и рыбных кормов – в этих направлениях уже есть задел, планируется создание селекционных центров и комбикормовых заводов», – отметил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков.

Объединённая пресс-служба Росрыболовства

« Назад