Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 19.08.2021 - Рыбные хозяйства в Крыму произвели за год почти 150 тонн осетра и форели

кухня рыбака

Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Для приготовления фрикаделек оставить 100 г рыбного филе. Отдельно подать гренки.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Линия переработки лосося.

В раздел ВИДЕО »

19.08.2021 - Рыбные хозяйства в Крыму произвели за год почти 150 тонн осетра и форели

Рыбные хозяйства в Крыму произвели 132 тонны осетровой и 12 тонн форелевой продукции за прошлый год при государственных субсидиях в размере более 32 млн рублей. Об этом заявил вице-премьер – министр сельского хозяйства Республики Крым Андрей Рюмшин.

«В 2020 году была оказана государственная поддержка субъектам рыбохозяйственного комплекса с финансированием из бюджета Республики Крым на общую сумму 32,56 млн рублей», – сообщил Рюмшин.

Он уточнил, что в следующем году рыбные хозяйства также смогут претендовать на государственную поддержку для успешного развития перспективного направления в агротуристической сфере – «агропромышленный туризм».

К концу 2021 года только на осетровой ферме в Джанкойском районе планируют реализовать порядка 100 тонн осетровых. «Благодаря господдержке было просубсидировано создание 22 бассейнов и оборудования к ним, а также приобретение рыбопосадочного материала, кормов, потребленной электроэнергии», – отметил совладелец осетровой фермы Вардан Гукасян.

Крымская рыбная продукция была представлена на первом национальном конкурсе «Вкусы России» в качестве бренда республики «Крымские морепродукты и аквакультура».

министерство сельского хозяйства Республики Крым

« Назад