Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 10.11.2021 - Цены на мороженую рыбу в РФ растут в опте и рознице

кухня рыбака

Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле до прозрачности, добавить шампанское и тушить на медленном огне, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Охладить. Яйца порубить и смешать с майонезом. Сметану, хрен и сыр взбить миксером до пышности, добавить петрушку. Небольшую миску выстелить пленкой, смазанной растительным маслом. Выложить слоями яйца, лук, сырную массу. Поставить в холодильник на 3-4 ч. Когда застынет, аккуратно переместить на блюдо, сверху выложить икру и подавать с поджаренными тостами.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Щучий обед

В раздел ВИДЕО »

10.11.2021 - Цены на мороженую рыбу в РФ растут в опте и рознице

Розничные цены на мороженую рыбу в России продолжили рост. За неделю с 19 по 25 октября текущего года средний уровень цен вырос на 0,26%, до 190,1 рубля за килограмм, следует из еженедельного обзора ФГУП «Нацрыбресурс».

По сравнению с началом года цены на мороженую рыбу стали выше на 6,2%.

По данным аналитиков, в период с 25 октября по 7 ноября цены на эту продукцию на оптовом внутреннем рынке демонстрировали разнонаправленную динамику.

Так, например, в Дальневосточном регионе укреплялись цены на треску (на 1,2% за неделю и на 37,5% с начала года, до 165 рублей за килограмм), сельдь (на 4,8% за неделю, до 65 рублей за килограмм, при этом с начала года ее стоимость снизилась на 4,4%), камбалу (на 1,8% за неделю, до 56 рублей за килограмм, по сравнению с началом года цена ниже на 3,4%).

По словам экспертов, этому способствовала активизация экспортного и внутреннего спроса перед введением режима нерабочих дней.

На северо-западе подорожала пикша на 1,9% за неделю и на 20,3% за год, до 160 рублей за килограмм. Как уточняют аналитики, это произошло под влиянием хорошего экспортного спроса на фоне низкого объема предложения с промысла. В то же время отмечалась понижательная коррекция цен на скумбрию на 2,9%, до 170 рублей за килограмм (по сравнению с началом года продукт дороже на 21,4%), что обусловлено нежеланием потребителей покупать продукцию по высоким ценам.

В центральных регионах отмечалось удорожание минтая (на 2% за неделю и на 3,1% за год, до 100 рублей за килограмм) и сельди (на 2,7% за неделю и на 35,3% за год, до 115 рублей за килограмм). Причина – влияние сезонного потребительского спроса. При этом цены на другие популярные виды мороженой рыбы сохраняли стабильность в ожидании снижения объемов торговли в первой декаде ноября.

« Назад