Для варки на пару подойдет большая эмалированная кастрюля, в которую можно положить твердую сетку или решетку. Чтобы пар не выходил из кастрюли, можно использовать лист фольги. Наполнить кастрюлю до половины водой и положить кружочки лимона. Немного помаслить решетку и положить ее в кастрюлю. Стебель фенхеля очистить и тонко нарезать, зелень оставить для украшения.
Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи и внутренностей, поперчить внутри и снаружи и начинить фенхелем. Положить на решетку ломтики картофеля и на них рыбу. Если остался фенхель, посыпать сверху. Вокруг положить бобы.
Осторожно накрыть фольгой приготовленные продукты непосредственно на решетке и еще сверху всю кастрюлю, подоткнув края. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и варить на пару 15 минут, пока рыба и овощи не будут готовы. Украсить зеленью фенхеля, дольками лимона и подать на стол.
22.02.2022 - В Мурманской области выросло в два раза число рыбоводных участков
В Мурманской области выросло в два раза число рыбоводных участков за 10 последних лет. Количество организаций, которые занимаются выращиванием товарной рыбы, увеличилось в три раза. Сообщает региональное министерство природных ресурсов, экологии и рыбного хозяйства.
Рыбоводной деятельностью сейчас занимаются 26 организаций аквакультуры. Они работают в акваториях Нижнетуломского и Имандровского водохранилищ, в губах и заливах Баренцева моря, Кандалакшском заливе Белого моря и на озерах. В основном там выращиваются мидии, радужная и морская форель, атлантический лосось, ленский осетр.
За минувший год в Заполярье вырастили почти 72 тыс. т объектов аквакультуры, что на 19 тыс. т больше показателя 2020 года. Большая часть продукции принадлежит организациям марикультуры. Это рекордный показатель за всю историю развития аквакультуры в Кольском Заполярье, пишет ИА «Би-Порт».
В феврале сообщалось, что в Мурманской области в минувшем году объем выращивания лососевых видов рыб увеличился на 37%, до 71,6 тыс. т. Регион нарастил этот показатель более чем в пять раз за последние пять лет.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов