Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать кусочками, промолоть на мясорубке вместе со свиным шпиком и чесноком, добавить соль и перец, тщательно перемешать и отбить. Полученной массе придать форму полена, обвалять в сухарях, затем обмазать взбитым яйцом и еще раз обвалять в сухарях, то есть сделать двойную панировку. Обжарить со всех сторон на сковороде, поставить в духовку и довести до готовности. Подавать в горячем или холодном виде.
Подробнее »
01.04.2022 - В Дагестанском ГАУ обсудили актуальные проблемы рыбоводства и аквакультуры
30 марта в ДагГАУ им. М.М. Джамбулатова состоялась Всероссийская научно-практическая конференция «Актуальные проблемы и перспективы рыболовства, аквакультуры и экологического мониторинга водных экосистем РФ».
Организаторами мероприятия выступили кафедра организации и технологий аквакультуры факультета биотехнологии, проводилось оно при поддержке Волжско-Каспийского филиала ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии» и Министерства природных ресурсов и экологии РД. «Задача ученых – стремиться раскрыть потенциал народного хозяйства, изыскать новые пути решения продовольственных и экологических проблем. Подготовка квалифицированных кадров играет важную роль в дальнейшем эффективном развитии агропромышленного комплекса, а единство образования, науки и производства его непременное условие», – сказала проректор-начальник научно-инновационного управления, профессор Татьяна Исригова, открывая мероприятие.
В продолжение о современном состоянии запасов и промысла водных биоресурсов в Дагестане рассказал ведущий специалист Западно-Каспийского отдела КаспНИРХа Ахма Абдусамадов. Заведующая кафедрой кормления, разведения и генетики с/х животных, профессор Раисат Ахмедханова рассказала о повышении эффективности кормов с использованием различных кормовых добавок. Также речь шла о перспективах развития аквакультуры в РФ, о современном состоянии этого промысла в РД, технологиях производства высокобелковых рыбных ресурсов.
В завершение аспирант Магомедэмин Нуралиев выступил с докладом «Экспериментальное выращивание молоди кутума в искусственных условиях на базе ФГБНУ «ВНИРО» ВКФ ЗКО («КаспНИРХ»)».
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов