Рыбу хорошо вычистить, вымыть, залить холодной водой и поставить варить. Готовую рыбу вынуть на блюдо. Шпинат отделить от корешков, вымыть в соленой холодной воде, положить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы вся зелень была покрыта, и варить полчаса. Когда зелень хорошо уварится и осядет на дно кастрюли, снять ее с плиты. Зелень откинуть на сито, сцедить воду, затем протереть сквозь сито в другую посуду. Свеклу вымыть, сварить, очистить и мелко нарезать. То же самое сделать с луком, укропом и очищенными огурцами. В большую миску положить шпинат и лук, насыпать немного соли и сахара, хорошо протереть столовой ложкой, добавить свеклу, огурцы, укроп, мелко нарезанный лимон и все это залить кислым квасом. К ботвиньи подать вареные куски рыбы.
Подробнее »
12.04.2022 - Наука исследует реки Забайкалья на предмет ведения промышленного рыболовства
Представители научного сообщества по запросу региональных Минсельхоза и Минприроды в 2022 году приступят к рыбохозяйственным исследованиям в Забайкалье, сообщил руководитель краевого аграрного ведомства Денис Бочкарев.
«Сотрудники Байкальского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии проведут исследования для определения возможности ведения промышленного рыболовства на отдельных водных объектах, относящихся к бассейну реки Амур», - рассказал министр.
Он отметил, что по итогам прошлого года ученые этого института совместно с Ангаро-Байкальским территориальным управлением Росрыболовства предоставили в пользование для осуществления промышленного рыболовства 230,5 тонны водных биоресурсов. Из них 167 тонны - на Ивано-Арахлейских озерах, 58,4 тонны - на прочих озерах, 5,1 тонны - в бассейне реки Амур.
Добавим, что в 2021 году объем вылова по выданным разрешениям на добычу водных биоресурсов составил 36,4 тонны, что на 18,6% превысило уровень предыдущего года. Всего в 2021 году в сферу деятельности по промышленному рыболовству вовлечено 37 предпринимателей. Из них 31 лицо осуществляло вылов на Ивано-Арахлейских озерах, 10 - на других озерах Zабайкалья, 8 - на реках системы Амура. По оценочным данным, в сфере рыбного хозяйства занято до 200 человек.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов