Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »
16.06.2022 - Дума одобрила запрет на вывоз более 10 кг красной икры с Камчатки
Госдума в первом чтении приняла законопроект, запрещающий авиапассажирам вывозить из Камчатского края более 10 кг красной икры за один рейс, сообщается на странице инициативы на сайте нижней палаты.
Законопроект о проведении на территории региона эксперимента по внедрению дополнительных механизмов регулирования перевозок икры в Госдуму в конце мая внесла группа депутатов во главе с вице-спикером Алексеем Гордеевым. Предполагается, что эксперимент будет проводиться со дня вступления закона в силу по 1 августа 2025 года.
«Целью эксперимента является предотвращение незаконного оборота водных биологических ресурсов для их сохранения», — поясняют авторы. Лососевая икра — «деликатес и продукт особого спроса», говорится в пояснительной записке, а на уровень цен существенное влияние оказывают спрос и объемы добычи лососей. Отсутствие норм, регламентирующих перевозку красной икры физлицами, «создает условия для формирования канала транспортировки браконьерской лососевой икры в промышленных масштабах».
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов