Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Пресс-релизы > 09.08.2022 - Ученые собрали данные для оцен... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Рыба под овощным красным маринадом

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле до готовности. Из головы, хвоста, костей сварить бульон.

Очищенные вымытые морковь и петрушку или сельдерей натереть на крупной терке, лук нашинковать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить, добавить томат-пюре и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Затем развести рыбным бульоном, добавить разведенную лимонную кислоту или уксус, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль и сахар по вкусу и все вместе прокипятить в течение 10-15 минут. Охладить. Поджаренные охлажденные куски рыбы уложить на овальное блюдо, залить маринадом и выдержать, чтобы рыба пропиталась. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Парусник рыба
В раздел ВИДЕО »

09.08.2022 - Ученые собрали данные для оценки запасов кильки в Каспии

Завершилась экспедиция по оценке запасов кильки на НИС «Исследователь Каспия» Волжско-Каспийского филиала ВНИРО. Почти за месяц работы в западных, центральных и восточных районах Среднего Каспия проведены 142 контрольных лова, проанализировано более 7000 экземпляров рыбы.



В результате световой конусной килечной съёмки над глубинами от 50 до 100 м собран обширный материал по распределению, численности, видовому составу, оценке состояния популяций трёх видов кильки – обыкновенной, анчоусовидной и большеглазой.

Большое внимание было уделено изучению воздействия факторов среды на условия нагула и воспроизводства отдельных поколений. На основе собранной информации будет сделана оценке общего и промыслового запаса каспийских килек по акватории Каспийского моря.

Исследовательский улов на усилие показал, что в 2022 год общий показатель численности по обыкновенной кильке – основному объекту промысла – сохранился на уровне 2021 года. В видовом составе уловов доминировала обыкновенная килька (71%), доля анчоусовидной кильки составляла 29% от общего улова.
По данным гидроакустических работ, скопления килек наблюдались в открытой части Среднего Каспия, над глубинами 250-700 м. Здесь осуществлялись пробные траления разноглубинным тралом по данным гидроакустических наблюдений на высоких концентрациях кильки в горизонте 15-25 м. Продолжение этих исследований в осеннюю килечную съемку позволит ученым собрать информацию, необходимую для расширения районов килечного промысла.

Каспийская килька — перспективный промысловый объект. Их добычу в 2019 году благодаря рекомендации науки начали вести разноглубинными тралами в западной части Среднего Каспия. К 2022 году удалось развернуть масштабный судовой промысел. Вылов в 2021 году составил 32 тыс. тонн — в 1,2 раза вышел 2020 года. Сейчас ученые обследуют новые районы для полного освоения рекомендованного вылова — 100 тыс. тонн.


Объединённая пресс-служба Росрыболовства
 
 
« Назад


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2024. Все права защищены.