Тунца очистить от костей, вылить масло, обсушить, протереть до образования однородной массы. Развести это пюре вином и размоченным желатином, прибавить мускатный орех в порошке. Форма, которая будет заполнена муссом, предварительно подготовить, сделав из желе 'рубашку'. Пюре из тунца смешать со взбитыми сливками, затем заполнить им форму и охладить. Форму с готовым муссом погрузить на 1-2 мин в горячую воду и выложить на блюдо.
Подробнее »
07.02.2023 - Сахалину ограничили промысел северной креветки в Японском море в 2023 году
Министерство сельского хозяйства РФ опубликовало приказ "Об установлении ограничений рыболовства отдельных видов водных биологических ресурсов в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне в 2023 и 2024 годах". Документ касается и сахалинских рыбопромышленников. Согласно приказу Минсельхоза РФ, запрет будет действовать в Западно-Сахалинской подзоне с 1 по 31 марта.
Согласно документу, в 2023 и 2024 годах сохранится запрет на промысел камчатского краба и северной креветки в Дальневосточном бассейне, в который входит и Сахалинская область.
Установить с 1 по 31 марта 2023 года запрет рыболовства, за исключением рыболовства в научно-исследовательских и контрольных целях креветки северной в районах добычи (вылова) промысловой зоны Японского моря, а именно в Западно-Сахалинской подзоне, — говорится в тексте документа.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов