Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 19.06.2023 - 5 млрд рублей вложит инвестор в создание крупного рыбного комплекса в Подмосковье

кухня рыбака

Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Тест

В раздел ВИДЕО »

19.06.2023 - 5 млрд рублей вложит инвестор в создание крупного рыбного комплекса в Подмосковье

Министерство инвестиций, промышленности и науки Московской области и компания «Рыбный стандарт» сегодня подписали соглашение о создании современного рыбного комплекса по выращиванию форели в г.о. Орехово-Зуевский. Подписание соглашения состоялось на стенде Московской области на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-23).

Со стороны региона соглашение подписала заместитель председателя правительства – министр инвестиций, промышленности и науки Московской области Екатерина Зиновьева, со стороны инвестора – основатель ООО «Рыбный стандарт» Алексей Лазарев.

«В рамках инвестиционного проекта компания построит современный рыбный комплекс с применением установок замкнутого водоснабжения. Инвестиции в реализацию проекта составят более 5 миллиардов рублей. Компания планирует завершить строительство первой очереди уже в IV квартале 2024 года, тогда же запланирован запуск производства. Весь проект будет реализован в течение 8 лет», — рассказала Екатерина Зиновьева.

Зампред добавила, что на первом этапе на предприятии в Орехово-Зуевском округе создадут около 30 рабочих мест, впоследствии штат будет расширен до 100 сотрудников.

«Мы рады, что наш комплекс по производству радужной форели будет построен именно в Московской области. Здесь есть все необходимые условия: и емкий рынок сбыта, и развитая транспортно-логистическая сеть, которая позволит нам наладить взаимодействие с крупными рынками сбыта как России, так и стран СНГ», — прокомментировал Алексей Лазарев.

На первом этапе проектная мощность рыбного комплекса составит более 300 тонн радужной форели в год.

«Компания «Рыбный стандарт» построит в Подмосковье многофункциональный современный комплекс, который не только поспособствует развитию рыбохозяйственной отрасли, но и существенно снизит зависимость от импорта. Посадочный материал и корма для рыбы будут отечественного производства. В перспективе компания планирует разработать и наладить в Московской области производство собственных кормов и премиксов. Учитывая, что аквакультура активно поддерживается государством, предприятие сможет воспользоваться дополнительными льготами», — отметил генеральный директор Корпорации развития Московской области Владимир Слипенькин.

« Назад