Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 29.08.2023 - Рыбаки добывают лосось на севере Приморья

кухня рыбака

Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают кубиками массой 30-40 г и маринуют их в течение 1 -2 часов, добавив уксус или лимонную кислоту, соль, перец и нарезанный кольцами репчатый лук. Шпик нарезают тонкими ломтиками. На шпажки, чередуя, нанизывают кусочки рыбы, сало и кружочки лука и обжаривают на сковороде, поворачивая шпажки, в течение 15-20 минут. Обжаренный шашлык ставят в духовку и дожаривают до готовности около 15 минут.
К шашлыку подают томатный соус.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-ножницы

В раздел ВИДЕО »

29.08.2023 - Рыбаки добывают лосось на севере Приморья

14 тонн кеты выловили за неделю приморские рыбаки в Тернейском муниципальном округе. В этом году промысел лосося осложняет переменчивая погода и сильные дожди.

По словам руководителя агентства по рыболовству Приморья Валерия Корко, добычу на севере края ведет компания «Тройка». Предприятие является социально ориентированным, часть выловленной рыбы реализуется жителям края по доступной цене.

«Промысел кеты, который начался неделю назад в Тернейском муниципальном округе, осложняет переменчивая погода и непрекращающиеся сильные дожди. Так, на сегодняшний день добыто 14 тонн этой красной рыбы. В прошлом году вылов на 1 сентября составлял уже 40 тонн кеты», – подчеркнул Валерий Корко.

По его словам, промышленный лов кеты продлится до 10 октября. Коренные малочисленные народы Севера будут ловить лосося в Ольгинском и Лазовском муниципальных округах с 21 сентября по 25 октября.

Напомним, несмотря на неурожайный год приморские компании добыли более 1,5 тысячи тонн горбуши. Свежая рыба реализовывалась жителям края по социальной цене – 190 рублей за килограмм.

Агентство по рыболовству Приморского края

« Назад