Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 06.09.2023 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за август 2023 года

кухня рыбака

Рыбу очистить, разделать, хорошо промыть (не забудьте вынуть жабры!), положить в воду, добавить соль и варить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, бульон процедить и снова слить в кастрюлю. Варить в нем промытый рис, добавив обжаренные в жире измельченные лук и морковь. Когда рис станет мягким, положить в суп перец, лавровый лист, томатную пасту и очищенные от костей кусочки вареной рыбы. При подаче положить в тарелки с супом сметану и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Discovery. Рыба-молот.

В раздел ВИДЕО »

06.09.2023 - ФГБУ «НЦБРП» проанализировало риски поставок небезопасной рыбной продукции по данным за август 2023 года

Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ "НЦБРП" информирует о результатах анализа данных информационных систем компетентных служб иностранных государств - ведущих потребителей рыбной продукции (ЕС, США, Япония), который показал, что в августе 2023 года было выявлено 18 случаев поставок небезопасной продукции водного промысла и аквакультуры на рынки этих стран, что на 24 случая меньше, чем в июле 2023 года. При этом в одной и той же продукции могло быть выявлено более одного нарушения.

Часто (15 случаев), выявлялась нарушения по микробиологическим показателям (кишечная палочка – 6 случаев, сальмонелла – 5 случаев, живые бактерии – 2 случая, сальмонелла – 2 случая).

Значительно реже (3 случая) в августе 2023 года выявлялась продукция с превышениями по химико-токсикологическим показателям (бензо(а)пирен и полициклические ароматические углеводороды – 1 случай, нежелательная добавка (цикламиновая кислота, 31 мкг/г) – 1 случай, контроль наличия радиоактивных элементов в связи с последствиями аварии на АЭС Фукусима - 1 случай).

Кроме того, в августе 2023 года в список нарушений также вошли не исполнение правил HACCP при производстве, упаковке и хранении морепродуктов – 2 случая.

Всего в список поставщиков небезопасной рыбо- и морепродукции в августе 2023 года вошли 12 стран, из них наибольшее количество выявлений приходится на Вьетнам – 4 случая, Китай – 3 случая, Индонезию и Таиланд– по 2 случая, Бангладеш, Бельгию, Гонконг, Гуам. Никарагуа, Тайвань и Японию – по 1 случаю.

Представленный анализ ветеринарных рисков касается исключительно рыбной торговли между иностранными государствами. С полной информацией по данному вопросу можно ознакомиться на сайте ФГБУ «НЦБРП» в разделе «Анализ ветеринарных рисков»: https://fishquality.ru/analiz-veterinarnykh-riskov/

« Назад