Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 23.11.2023 - Дальневосточные филиалы ФГБУ «Главрыбвод» перевыполнили планы по выпуску лососевых

кухня рыбака

Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле до готовности. Из головы, хвоста, костей сварить бульон.

Очищенные вымытые морковь и петрушку или сельдерей натереть на крупной терке, лук нашинковать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить, добавить томат-пюре и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Затем развести рыбным бульоном, добавить разведенную лимонную кислоту или уксус, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль и сахар по вкусу и все вместе прокипятить в течение 10-15 минут. Охладить. Поджаренные охлажденные куски рыбы уложить на овальное блюдо, залить маринадом и выдержать, чтобы рыба пропиталась. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Айболит под водой

В раздел ВИДЕО »

23.11.2023 - Дальневосточные филиалы ФГБУ «Главрыбвод» перевыполнили планы по выпуску лососевых

По итогам 9 месяцев Дальневосточные филиалы ФГБУ «Главрыбвод» выпустили в рамках госзадания более 201,7 млн экземпляров лососевых видов рыб, при плане в 177,97 млн. Государственное задание перевыполнено более чем на 13%.

Наибольший объем выпуска пришелся на Сахалинский филиал, где было выпущено более 110 млн шт. лососевых (план – 104 млн шт).
Специалисты Северо-Восточного филиала обеспечили выпуск 24,28 млн. молоди лососевых, при плане в 18,4 млн шт. План перевыполнен почти на 32%.

Сотрудники Охотского филиала перевыполнили план на 27% и отправили в водные объекты более 12,55 млн шт. лососевых видов рыб, а Амурского филиала – более 46,42 млн., что на 23% выше плана. Приморский филиал завершил выпуски лососевых в объеме 8 млн. экземпляров.

Значительный объем в общем выпуске лососевых составляет кета и горбуша. Это ценные промысловые виды рыб. Основная задача Дальневосточных филиалов ФГБУ «Главрыбвод» — сохранение популяции лососевых видов рыб в регионе.

Поддержание их численности на высоком уровне, путём искусственного воспроизводства, вносит весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны.

« Назад