Желатин замочить в холодной воде. Лук очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Филе горбуши без кожи и костей тщательно перемешать до пюреобразной массы, добавить майонез, нарезанный лук и хорошо перемешать. Креветки отварить в овощном бульоне, очистить, отлить стакан бульона, процедить, добавить лимонный сок. Желатин отжать и поставить на водяную баню. Когда желатин полностью растворится, половину желатинового раствора перемешать со стаканом бульона, а в оставшуюся часть вначале добавить немного рыбной массы, а затем соединить с остальной массой. Разлить рыбную массу по 6-8 порционным формочкам, поверхность разровнять. Распределить на поверхности рыбной массы очищенные креветки, залить охлажденным бульоном с желатином и поставить для застывания в холодильник. Перед подачей формочку окунуть в горячую воду и перевернуть желе на тарелку.
Подробнее »
27.02.2024 - Владимир Путин подписал закон о сокращении срока получения налогового вычета при уплате природной ренты в рыбной отрасли
26 февраля, президент России Владимир Путин подписал закон о внесении изменений в статью 333 4-1 части второй Налогового кодекса Российской Федерации. Он предусматривает сокращение срока, в течение которого предоставляется налоговый вычет для предприятий, выпускающих продукцию глубокой переработки из минтая, трески, пикши, сельди и тихоокеанских лососей.
Поправки были внесены в Госдуму сенаторами Анатолием Артамоновым, Андреем Яцкиным, Александром Двойных и Сергеем Митиным и заместителем председателя Государственной думы Алексеем Гордеевым. 20 февраля сразу во втором и третьем чтениях закон приняла Госдума, а 21 февраля его одобрил Совфед.
Напомним, поправки ранее поддержала комиссия РСПП по рыбному хозяйству и аквакультуре. ВАРПЭ и профильная комиссия РСПП последовательно ведут направление «донастройки» налогового законодательства в части уплаты природной ренты. Так, по инициативе ВАРПЭ в Перечень продукции для налогового вычета была включена продукция глубокой переработки из тихоокеанских лососей. В январе после обращения ВАРПЭ в Минсельхоз проблемные вопросы администрирования налогового вычета обсуждались на совещании с участием Росрыболовства и Россельхознадзора.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов