Рыбу очистить, разделать, хорошо промыть (не забудьте вынуть жабры!), положить в воду, добавить соль и варить на слабом огне. Готовую рыбу вынуть, бульон процедить и снова слить в кастрюлю. Варить в нем промытый рис, добавив обжаренные в жире измельченные лук и морковь. Когда рис станет мягким, положить в суп перец, лавровый лист, томатную пасту и очищенные от костей кусочки вареной рыбы. При подаче положить в тарелки с супом сметану и мелко нарезанную зелень.
Подробнее »
27.03.2024 - Главный весенний слёт рыбопереработчиков страны пройдёт в Петрозаводске
II Конференция «Рыба в Карелии. Технологии. Переработка. Отходы» состоится 19–20 апреля 2024 года в столице Республики. Организатор – участник комитета по развитию АПК Торгово-Промышленной Палаты РФ Издательский Дом "Сфера".
Целевая аудитория Конференции – представители органов государственной власти, специалисты рыбоводных хозяйств, предприятий, выпускающих специализированное оборудование, сотрудники отраслевых научных институтов, а также рыбопереработчики. Всего ожидается около 200 участников.
Это уникальное мероприятие, на котором представители рыбной отрасли и рыбопереработки получат площадку для обмена опытом и передовыми технологиями.
Участников ждёт насыщенная деловая Программа, в фокусе которой:
перспективы и потенциал развития рыбоперерабатывающей промышленности;
современные технологии переработки рыбной продукции;
оборудование для переработки рыбной продукции;
менеджмент, качество и безопасность производимой рыбопродукции с учетом требований современного рынка;
сертификация и маркировка рыбной продукции;
упаковочные решения и их автоматизация.
Также для делегатов Конференции запланирована экскурсия в заповедник «Кивач» с посещением живописного водопада.
По итогам Конференции «Рыба в Карелии» будет принята Резолюция. Она будет направлена в органы власти, в Министерство сельского хозяйства и профильные ведомства, Торгово-промышленную палату РФ. Это поспособствует продвижению животрепещущих вопросов, которые будут обсуждаться участниками и делегатами Конференции. Резолюция поспособствует решению ключевых вопросов ведения бизнеса в сфере российской рыбопереработки.
Подать заявку на участие, ознакомиться с программой и другими подробностями проведения мероприятия можно на сайте организаторов.
Дайджест рыбной отрасли
.jpg)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов