Дайджест рыбной отрасли

 Каталог организаций

 Справочник рыбовода
 Справочник типов судов

 Контакты
Регистрация
Восстановить пароль
Главная >  Пресс-релизы > 19.08.2024 - КРДВ предложила нарастить прои... Карта сайта    В избранное    Контакты
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Пресс-релизы
События и мероприятия
Личный кабинет
Регистрация
СПРАВОЧНИК РЫБ
Справочник судов
Справочник рыбовода
Контакты


кухня рыбака

Мусс из форели

Снять с форели кожу, удалить косточки и с помощью миксера сделать пюре. Добавить сливки, лимонный сок, приправить солью и перцем. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, затем растворить на горячей водяной бане, добавить немного рыбной массы, перемешать и добавить в рыбный фарш. Наполнить муссом из форели форму, разровнять и держать в холодильнике под закрытой крышкой минимум 6 часов или всю ночь.

Салат разобрать на листочки, вымыть и просушить. Уксус смешать с горчицей и маслом. Лук-шалот очень мелко порубить и добавить в соус. Выложить 4 тарелки листьями салата. От мусса отделить смоченной в горячей воде столовой ложкой, кусочки и разложить их на салате.


Подробнее »
Все рецепты »

Популярная ихтиология

Fishportal: Популярная ихтиология
Рыба реки Припять
В раздел ВИДЕО »

19.08.2024 - КРДВ предложила нарастить производство рыбного детского питания в сотрудничестве с предприятиями Дальнего Востока

На площадке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) прошел круглый стол «Развитие производства детского рыбного питания» с участием представителей рыбодобывающих компаний, производителей детского питания и федеральных ритейлеров.



Мероприятие состоялось при поддержке Минвостокразвития России. По итогам встречи решено проработать механизм сотрудничества с применением мер поддержки и преференциальных режимов Дальнего Востока. Документ планируется подписать до конца 2024 года.

«Рост потребления рыбы на внутреннем рынке России – приоритетная задача. Её исполнение безусловно напрямую связано с культурой потребления, которую надо взращивать с детства. Для здоровья детей потребление рыбы очень важно, так как является источником легкоусвояемых жиров. Если учесть, что сейчас в России около 5 млн детей, то в соответствии с нормами Минздрава потребление должно составлять около 150 млн банок в год. Тем временем объем существующего производства не превышает 4,5 млн банок. Сегодня в рамках встречи мы начинаем работу по выстраиванию связи от рыбной ловли и производства питания, до представления на прилавках торговых сетей», - открыл мероприятие заместитель Министра Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики Анатолий Бобраков.

Представитель КРДВ предложил для выстраивания работы воспользоваться опытом проекта «Доступная рыба» в рамках которого удалось вывести продукцию дальневосточных предприятий на прилавки федеральных ритейлеров по сниженным ценам. Так, в прошлом году было реализовано более 4 тысяч тонн продукции высокого качества и по цене ниже среднерыночной в среднем на 20.8%. В текущем году проект пролонгирован.

«Наш опыт взаимодействия с рыбодобытчиками уникален, суммарно вылов предприятиями Дальнего Востока и Арктики составляет свыше 80% от общероссийского. Мы готовы обеспечить прямое и понятное взаимодействие всех заинтересованных сторон в удовлетворении потребности страны детским питанием. Для этого могут быть использованы механизмы поддержки – преференциальные режимы для бизнеса – действующие на Дальнем Востоке и в Арктике. Перерабатывающие, логистические и производственные проекты в статусе резидентов ТОР, СПВ, КОРФ и АЗРФ получают землю, инфраструктуру, налоговые льготы и административную поддержку. Возможны и дополнительные меры для проектов рыбопереработки», - рассказал заместитель генерального директора Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики Кирилл Каменев.

Представители производителей детского питания поделились существующим опытом выпуска и реализации рыбных блюд и отметили, что для запуска такого проекта необходима разработка связного пути по маршруту: «добыча, переработка, логистика, производство конечного продукта и его дистрибуция на прилавки федеральных сетей». Этот механизм потребует научно-просветительского сопровождения и популяризации.

По итогам мероприятия предложения и пожелания игроков рынка были внесены в протокол. На его основе будет разработан проект трёхсторонних соглашений, которые планируется заключить до конца текущего года.


пресс-служба Министерства Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики
 
 
« Назад


e-mail: info@fishportal.ru © Fishportal 2025. Все права защищены.