Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 11.10.2024 - Вылов сардины иваси на 25% превысил уровень 2023 года

кухня рыбака

Приготовить маринад: уксус, растительное масло и воду (все по 1 ст. ложке) слить в миску и добавить 1 ч. ложку лимонного сока, 0,5 ч. ложки лимонной цедры, соль и сахар.
Затем мелко нарезать рыбу и залить ее маринадом. Прижать грузиком и дать постоять 1 час. Маслины и оливки смешать с крабовым мясом, нарезанным персиком или нектарином, заправить специями, зеленью, майонезом и соком лимона. Сварить яйцо, измельчить и добавьте туда же. Этим соусом залить рыбу.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-робот.

В раздел ВИДЕО »

11.10.2024 - Вылов сардины иваси на 25% превысил уровень 2023 года

Российские рыбаки добыли в Дальневосточном бассейне 304 тыс. тонн сардины иваси. В прошлом году вылов составил 241,4 тыс. тонн. В настоящее время на промысле сардины находится порядка 30 добывающих судов.

Сардина иваси направляется на переработку для производства доступных и востребованных консервов и пресервов.

Промысел иваси ведется, в том числе в открытых водах северо-западной части Тихого океана (СЗТО) и в исключительной экономической зоне Японии.

Также на промысле сардины, скумбрии и других пелагических объектов в открытых водах работают около 100 иностранных судов, преимущественно под флагом КНР.

Интересный факт №1:

Иваси не просто так получила звание «народной рыбы». Мясо этой рыбы содержит йод, фосфор, кальций, магний, витамины группы В и другие полезные для здоровья микроэлементы, а также вписывается в большой спектр кулинарных рецептов.

Интересный факт №2:

Японцы ловили иваси еще в XV-XVI веках. В те далекие времена ее часто можно было увидеть на столе.

По-японски слово сардина звучит как «ма-иваси».

« Назад