Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 14.10.2024 - Камчатские рыбаки добыли почти 140 тысяч тонн лосося

кухня рыбака

Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Летающая рыба.

В раздел ВИДЕО »

14.10.2024 - Камчатские рыбаки добыли почти 140 тысяч тонн лосося

В Камчатском крае рассказали об итогах путины 2024 года. Несмотря на не самый продуктивный промысел, камчатским рыбакам, по объемам добычи водных биоресурсов, удалось добыть более 130 тыс. тонн тихоокеанского лосося.

«Как мы уже знаем путина этого года стала не самой обильной для Камчатского края, но наши рыбаки достойно с ней справились и в любом случае обеспечили региону традиционное первое место по Дальнему Востоку по объему добычи рыбы. Мы продолжаем стабильно реализовывать наш проект “Камчатская рыба”. Горбуша, как самый популярный вид лосося, на прилавках Камчатского края будет всегда представлен и проблем с этим не будет. Надеемся, что в следующем году промысел окажется более позитивным для нашего рыбохозяйственного комплекса», - сказала Юлия Морозова, заместитель председателя правительства Камчатского края.

С 30 сентября в Камчатском крае закрыт сетной промысел тихоокеанских лососей. До 31 октября разрешен удебный любительский лов лососей по путевкам.

В лососевом промысле в этом году участвовали 94 промышленных предприятия, 118 общин коренных народов, любительское рыболовство организовано на 100 рыболовных участках. Для традиционного рыболовства выделено более 6 тыс. тонн, помимо общин правом на ведение лова оформили 6,5 тысяч человек в объеме от 50 до 200 кг в зависимости от района проживания. Для любительского лова выделено 850 тонн лососей по заявкам организаторов с учетом спроса на путевки.

Вылов тихоокеанских лососей в Камчатском крае составил 130,7 тыс. тонн при первоначальном прогнозе 167,3 тыс. тонн (в ходе путины разрешенный вылов увеличен на 17 тыс. тонн). По самому массовому виду - горбуше уловы составили порядка 75 тыс. тонн.

На западной Камчатке добыто 81 тыс. тонн лососей, здесь прогноз подходов горбуши был невысоким, 38 тысяч тонн, и он практически (на 96%) состоялся. На восточной Камчатке добыто 49,7 тыс. тонн лососей, здесь фактические подходы горбуши составили менее 60% от ожидаемого уровня (38 из 68 тыс.тонн).

Несмотря на то, что путина текущего года проходила в сложной промысловой обстановке, Камчатский край остается основным районом лососевого промысла на Дальнем Востоке. На текущую дату на долю региона приходится более 57% от общего вылова по Дальнему Востоку, на втором месте Сахалинская область (49 тыс. тонн), на третьем — Хабаровский край (40 тыс. тонн).

« Назад