Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 22.01.2025 - С начала года российские рыбаки добыли почти 260 тыс. тонн водных биоресурсов

кухня рыбака

Кальмаров почистить, отварить в подсоленной воде и охладить.
Для приготовления желе взять 12 г желатина, 1 яичный белок, 1 стакан воды.
Растворить в бульоне (2 стакана) предварительно замоченный в холодной воде желатин, вскипятить и процедить через салфетку. Для осветления ввести взбитый яичный белок, хорошо размешать, довести до кипения и снова процедить.
В глубокий противень налить желе слоем 0,5 см.
Когда желе застынет, положить кальмары. Украсить кружочками лимона, кусочками моркови, зеленью петрушки, полить полузастывшим желе и дать застыть. Вылить остаток желе и охладить. К закуске рекомендуется подать хрен.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Жизнь морских обитателей. Странные

В раздел ВИДЕО »

22.01.2025 - С начала года российские рыбаки добыли почти 260 тыс. тонн водных биоресурсов

По данным отраслевой системы мониторинга Росрыболовства (ЦСМС), вылов водных биоресурсов всеми российскими пользователями составил 259,6 тыс. тонн.

Дальневосточный бассейн: 233,6 тыс. тонн

Минтая – 135,1 тыс. тонн; трески – 8,5 тыс. тонн; сельди тихоокеанской – 80,3 тыс. тонн (на 27,6 тыс. тонн больше уровня 2024 года)

Северный бассейн: 11,6 тыс. тонн

Трески – 7,7 тыс. тонн; пикши – 2,1 тыс. тонн;

Западный бассейн: 2,6 тыс. тонн (+45,1% к уровню 2024 г.)

Шпрота (кильки) – 1,2 тыс. тонн (на 0,4 тыс. тонн больше уровня 2024 года); сельди балтийской (салаки) – 1,4 тыс. тонн (на 0,3 тыс. тонн больше уровня 2024 года).

Азово-Черноморский бассейн: 2,5 тыс. тонн

Хамсы – 2,3 тыс. тонн

Волжско-Каспийский бассейн: 4,1 тыс. тонн (в 3 раза больше уровня 2024 г.)

Кильки – 4,1 тыс. тонн (на 2,8 тыс. тонн больше уровня 2024 года)

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 5,2 тыс. тонн водных биоресурсов, что на 76% больше соответствующего периода 2024 года.

« Назад