Рыба в томате с луком
Материал взят с информационного портала www.fishportal.ru
Ингредиенты
морская рыба (треска, окунь и т.д.) -300-400 г
сливочное масло 2 ст. ложки
лук 1-2 шт.
томат-пюре - 1/2 стакана
перец черный молотый
соль
мука
сахар
Способ приготовления
Рыбу, очищенную от костей, разрезать на небольшие кусочки, посыпать солью и перцем, обвалять в муке, и обжарить с двух сторон. Залить обжаренную рыбу томатным соусом и тушить в течение 10 минут на слабом огне.
Соус: мелко нарезать лук, поджарить его слегка с жиром, добавить томат-пюре, снова обжарить, влить полстакана бульона или воды, прокипятить и приправить по вкусу солью, перцем и сахаром.