Суп-пюре рыбный с икрой
Материал взят с информационного портала www.fishportal.ru
Ингредиенты
филе речной рыбы - 500 гр.
сметана - 300 гр.
икра - 100 гр.
морковь - 100 гр.
репчатый лук - 80 гр.
бульон - 1,5 литра
специи
зелень
соль
Способ приготовления
Кости, голову и плавники кладут в кастрюлю, заливают водой и варят при слабом кипении 40-50 минут. Процеживают. В бульон кладут рыбное филе, лук, морковь, варят 5-6 минут. Добавляют икру, зелень, специи и варят до готовности рыбы. Готовую рыбу, икру и овощи пропускают через мясорубку, заливают сметаной, бульоном, нагревают до кипения и подают на стол.