кухня рыбака

Плов с китовым мясом

Нарезанное на кусочки китовое мясо обжарить с обеих сторон, сложить в посуду, залить горячей водой и добавить томат-пасту, сваренный до полуготовности рис, жареный лук, морковь, лавровый лист, перец и тушить до загустения, осторожно помешивая.
После этого поставить в духовку на 30 мин.
Перед подачей на стол украсить рубленой зеленью.
Подробнее »

Все рецепты »

Рационы при кормлении рыб комбикормами

В большинстве естественных и искусственных водоемов рыбы питаются водными растениями и животными, а также органическими веществами, представляющими собой продукты жизнедеятельности этих организмов или погибшие организмы из разной стадии их разложения (детрит).
Для увеличения выхода рыбопродукции при выращивании в прудах применяют дополнительное кормление. В сетчатых садках, бассейнах, лотках и других индустриальных устройствах искусственно приготовленные комбикорма являются практически единственным источником энергии и материала для построения тела рыб. В этих случаях требования к их составу и механическим свойствам резко повышаются. Рецептура кормов, размеры, плавучесть и устойчивость их гранул по отношению к разрушающему действию воды существенно различаются для рыб разных видов и возрастных групп. Наиболее требовательны к качеству комбикормов личинки и мальки мирных рыб и хищные рыбы (лососевые, осетровые и др.) любого возраста.
При кормлении рыбы в карповых рыбоводных прудах требования к качеству комбикормов значительно ниже, так как недостающие компоненты, в частности, витамины, а также незаменимые аминокислоты и минеральные вещества могут быть получены при потреблении естественного корма. Состав корма должен удовлетворять пищевым потребностям рыб.
Комбикорма в основном состоят из белков, жиров и углеводов. Кроме того, в их состав должны быть включены дополнительно витамины и ростостимулирующие вещества.
Содержание белка или сырого протеина в кормах колеблется от 23 до 45%. Оно определяет стоимость, качество и кормовую ценность комбикорма.
Корма с высоким содержанием протеина используют чаще всего для кормления ранней молоди всех рыб, а также молоди и взрослых особей ценных видов, дающих дорогостоящую деликатесную продукцию. Источником незаменимых аминокислот являются белки животного происхождения, которые вводят в комбикорм преимущественно в виде рыбной муки или ее заменителей (крилевая, мясо-костная мука и др.). Для кормов, особенно предназначенных для подращивания личинок ценных рыб, большую роль играет количество жиров и их качество, определяемое перекисным числом, которое не должно превышать 0,2-0,3% йода. Кроме того, лля рыб разного происхождения (морских и пресноводных) требуется различное соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в жирах. Содержание жира - не более 8% без введения этих кислот в корм, и 6-18% - при введении. В зависимости от вида рыб, характера их питания в естественных условиях комбикорма, выпускаемые специализированными заводами, должны содержать разное количество углеводов. Обычно корма выпускаются в гранулах, отличающихся размерами, водостойкостью, крошимостью и др. показателями.
Ниже приводится общая биотехнологическая характеристика гранулированных комбикормов для рыб (табл.40).

Таблица 40. Биотехнологическая характеристика комбикормов для рыбоводных хозяйств

Характеристики	Комбикорм
Характеристики	Гранулированные тонущие для прудового карпа	Для индустриальных установок	Экструдированные (плавающие) для разновозрастных рыб
N/N групп	От 8 до 10	От 1 до 11	От 1 до 5
Диаметр, мм	От 3,2 до 9	От 0,1 до 9,0	От 1,7 до 9,0
Влажность, не более %	13,5	13,5	13,5
Крошимость, не более %	5	5	5
Водостойкость, не менее, мин	20	10-20	30
Сырой протеин, %	23-26	32-48 (для осетровых и лососевых)	32-38
Клетчатка, не более %	10	8	8
Лизин, не менее %	1,0	2,1	2,1
Кальций, не более %	2	2	2

e-mail: info@fishportal.ru

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Рационы при кормлении рыб комбикормами