кухня рыбака
|
Розовый паштет
|
|---|
Рыбу вымыть и обсушить. Филе лосося (100 г) мелко нарезать, ввести яичный белок, посолить. Филе камбалы нарезать ломтиками, ввести белки (2 шт.), посолить. Лосося и камбалу поставить в холодильник на 30 минут. Шпинат вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, откинуть на дуршлаг и разложить в виде прямоугольника (15x12 см) так, чтобы один лист заходил на другой. В охлажденное филе лосося добавить сливки (0,5 стакана), вино, взбить в миксере, поперчить и выложить на листья шпината. Оставшееся филе лосося (200 г) разрезать вдоль пополам, положить рядом с фаршем и завернуть в листья. Филе камбалы смешать со сливками (1,5 стакана), лимонным соком, измельчить миксером. Половину массы поместить в форму, в середину положить рулет из шпината и лосося, сверху — остатки фарша, разровнять и накрыть фольгой. Запекать 1 час в духовке (200°С), остудить и вынуть из формы.
Подробнее »
|
Все рецепты »
Популярная ихтиология
В раздел ВИДЕО »
|
СРТМ типа "Ариус" (пр.05025)
 Версия для печати »
| Назначение: |
промысел рыбы донным или пелагическим тралами
переработка рыбы на мороженую продукцию в неразделанном и разделанном виде
переработка непищевого прилова и отходов от разделки рыбы на кормовую муку, технический жир, полуфабрикат ветеринарного рыбьего жира, полуфабрикат медицинского рыбьего жира из печени рыб
передача в море продукции на транспортные рефрижераторы или транспортировка в порт назначения
|
| Длина наибольшая, м: |
64,44
|
| Длина между перпендикулярами, м: |
54
|
| Ширина наибольшая, м: |
11,7
|
| Высота борта до верхней палубы, м: |
7,49
|
| Осадка средняя в грузу, м: |
5,07
|
| Водоизмещение наибольшее, т: |
1860
|
| Дедвейт, т: |
545
|
| Грузоподъемность, т: |
328
|
| Температура в трюмах, С: |
-28
|
| Скорость, уз: |
12,5
|
| Автономность плаванья по запасам топлива, сут: |
30
|
| Количество коечных мест: |
37
|
| Район плаванья: |
неограниченный
|
| Энергетическая установка: |
дизель - редукторная
|
| Мощность главного двигателя, кВт(л.с.): |
1х2250 (3060)
|
| Энерговооруженность, кВт (л.с.): |
3150 (4280)
|
| Производительность технологических линий: |
потрошеной обезглавленной рыбы, спинки, тушки, филе: 100 рыб/мин
разделанного кальмара: 4,0 т/ч
мороженой продукции: 17 т/сут
рыбной муки и технического жира (по сырью): 10 - 12 т/сут
|
| Количество построенных единиц: |
1
|
| Год начала постройки судов данного типа: |
1996
|
| Место постройки: |
ГП "Хабаровский ССЗ", г. Хабаровск, Россия
|
|
|
Дайджест рыбной отрасли
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов