Рыбный бизнес: FishPortal > Справочник судов

кухня рыбака

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »

Все рецепты »

СРТМ типа "Ольга" (пр.502M)

Версия для печати »

Назначение:	лов рыбы донными или пелагическими тралами и кошельковым неводом переработка рыбы на мороженую и слабосоленую продукцию сдача вырабатываемой продукции на транспортные рефрижераторы или доставка ее в порт
Длина наибольшая, м:	54,8
Длина между перпендикулярами, м:	48,8
Ширина наибольшая, м:	9,3
Высота борта до верхней палубы, м:	4,7
Осадка средняя в грузу, м:	3,81
Водоизмещение наибольшее, т:	992
Дедвейт, т:	300
Грузоподъемность, т:	130
Температура в трюмах, С:	-18;-2
Скорость, уз:	11,7
Автономность плаванья по запасам топлива, сут:	30
Количество коечных мест:	31
Район плаванья:	неограниченный
Энергетическая установка:	дизельная
Мощность главного двигателя, кВт(л.с.):	1х590 (800)
Энерговооруженность, кВт (л.с.):	920 (1250)
Производительность технологических линий:	мороженой сельди и донных видов рыб: 12 т/сут соленой сельди: 56 т/сут
Количество построенных единиц:	148
Год начала постройки судов данного типа:	1968
Год окончания постройки судов данного типа:	1981
Место постройки:	Волгоградский ССЗ, г. Волгоград, СССР Хабаровский ССЗ, г. Хабаровск, СССР

кухня рыбака

Популярная ихтиология

СРТМ типа "Ольга" (пр.502M)