Рыбный бизнес: FishPortal > Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

кухня рыбака

Скумбрию промыть, выпотрошить внутренности. Сделать неглубокие надрезы острым ножом по всей поверхности рыбы. Положить в форму. Смешать все ингредиенты для маринада и полить им рыбу. Оставить на 2 часа, поворачивая периодически. Положить рыбу на сковороду для гриля. Готовить 5-8 мин с каждой стороны, поливая маринадом. Когда рыба готова, положить на блюдо и полить соками из сковороды. Украсить скумбрию свежим апельсином и подавать с кусочками хлеба и стаканом сидра.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

Редакция портала приносит свои извинения on-line консультации раздела временно приостановлены

рберт, 30.11.2011 13:20

(Сообщение N: 1033)

Добрый день, Коллега. что порекомендуете почитать на тему заморозки, глазури, скорости промерзания , термических напряжениях и пр. Задача поднять процент выхода при переработке панцирных гидробионтов, а там белок не по сезону-зашкаливает. Спасибо

Ответ:

Здравствуйте, Роберт!

Мы ответили на Ваш вопрос?

http://fishportal.ru/consult/consult_1029.html

С уважением.